منوعات
فاتح للشهية .. طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة
لا تخلو أي سفرة في أي وقت وفي أي موسم من وجود أي نوع من أنواع المخلل، وذلك لأنه يعتبر من الأطباق المفضلة عند البعض ومن فواتح الشهية عند البعض الآخر، ودائمًا ما يجتمع الجميع على حبه، لذلك توجد الكثير من السيدات اللواتي يبحثون باستمرار عن كيفية عمل بعض أنواع المخلل وخاصةً طريقة عمل الخيار المخلل، وخلال السطور التالية سنوضح الخطوات المطلوبة لإعداد الخيار المخلل في المنزل مثل الجاهز تمامًا.
مقادير الخيار المخلل
لتحضير الخيار المخلل في المنزل، لابد من توافر المقادير التالية:
- كيلو من الخيار أي حجم ولكن يفضل أن يكون ذو حجم صغير .
- لتر من الماء الفاتر أو 4 أكواب ماء على حسب الحجم الخاص بالبرطمان.
- العديد من ملاعق الملح (لكل كوب ماء معلقة كبيرة من الملح) ويفضل أن يكون ملح بحر.
- معلقة كبير من السكر.
- نصف كوب من الخل.
طريقة تحضير الخيار المخلل
يعتبر الخيار المخلل من أسهل أنواع المقبلات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبطعم الجاهز تمامًا، من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولًا يجب غسل الخيار بطريقة صحيحة وجيدة.
- ثانيًا يتم ترتيب الخيار ووضعه رأسيًا وبصورة مرتبة في البرطمان، ويُفضل أن يكون برطمان زجاجي.
- ثالثًا يتم تحضير محلول ملح عن طريق وضع الملح والسكر والخل في الماء وتقليبهم مع بعض جيدًا.
- رابعًا يتم صب المحلول الملحي ببطئ في البرطمان الذي وضعنا فيه الخيار من قبل حتى يصل إلى أعلى مستوى الخيار.
- خامسًا يجب غلق برطمان الخيار جيدًا وبإحكام ولابد من حفظه في مكان بعيد كل البعد عن أي حرارة ومكان جاف تمامًا.
- وأخيرًا يصبح الخيار المخلل جاهز للتقديم على سفرة الطعام بعد حوالي أسبوع من عملية التخليل.
