بسكويت اليانسون اللذيذ المقرمشه احلى فطار تقدميه بجوار كوب الشاي 

بسكويت اليانسون من أجمل أنواع البسكويت اللذيذ والمغذي وهو يختلف عن غيره من أنواع البسكويت الأخرى والذي يفضل تناوله مع الشاي أو القهوة في الصباح كوجبة خفيفة، كما يمكن للأطفال تناوله بدلاً من سندوتشات المدرسة وهو الأمر الذي يجعل الكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة تحضيره في المنزل، حيث تختلف طريقة تحضير بسكويت الينسون عن غيره من أنواع البسكويت الأخرى.

مكونات بسكويت اليانسون

يتميز بسكويت اليانسون بأنه مقرمش وهش وخفيف جدًا لذا فإن من أهم الأمور التي يجب مراعاتها عند تحضيره هي المقادير المستخدمة والتي تحدد نجاح البسكويت أو فشله، يمكن تحضير بسكويت اليانسون من خلال إحضار المكونات التالية:

• 3 كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• ½ كوب من السكر الأبيض.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
• باكيت واحد من البيكنج بودر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.

خطوات عمل بسكويت اليانسون

لنجاح بسكويت اليانسون يجب إتباع خطوات التحضير التالية بالترتيب وبمنتهى الدقة:

• في وعاء عميق يتم وضع مقدار الدقيق بعد نخله جيداً حتى يكون هش ومقرمش.
• يضاف على الدقيق كلاً من الكركم واليانسون والسكر والملح والفانيليا مع تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• يضاف الزيت والخل على المكونات الجافة وفركهم مع الدقيق جيداً حتى يتشرب الدقيق الزيت.
• يضاف على الخليط الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر للحصول على عجينة طرية ناعمة ومتماسكة.
• في صينية مستطيلة تبطن بالزيت و ورق الزبدة أو تدهن بالزيت مع رشة من الدقيق الأبيض.
• يصب الخليط في الصينية ومن ثم تدهن اليد بالقليل من الزيت ونساوي الخليط جيداً.
• تترك الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل 25 دقيقة أو على حسب نوع الفرن.
• يخرج البسكويت من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.
• يقسم البسكويت إلى نصفين بالطول ومن ثم تقطع شرائح بسمك 1 سم.
• يتم وضع شرائح البسكويت في صاج على جانب ومن ثم إدخاله الفرن مرة أخرى حتى يتحمص ويقرمش حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.

مكونات بسكويت اليانسون للرجيم

• كوب ونصف من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من دقيق القمح الكامل.
• ربع كوب من السكر البني أو السكر الدايت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.