طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بمكونات إقتصادية

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقى المشهورة في العالم العربي كله، ويسأل عنه الصغار والكبار لمذاقة اللذيذ، وهو من الحلويات التي تناسب للتقديم في مختلف المناسبات والعزومات المختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة وغير مكلفة، مع ضمان الحصول على نفس النتيجة المميزة للمحلات، هي معجنات تتشكل على شكل بلح، لكنها لا تحتوي عليه، ثم تقلى وتغمس بشربات سميك. يمكن حشوها بالكاسترد، الشوكولا، كريمة الخفق، أو أي نوع من الكريم الذي تفضله. كذلك يمكنك رشها بالعسل أو الفستق.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

مقادير عمل بلح الشام المقرمش :

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• ملعقةكبيرة من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القانيليا.
• ذرة ملح.
• زيت للقلي.
• قطر أو شربات.
• سوداني للتزين.

مكونات الشربات :

• كوب ونصف من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• عصير نصف ليمونه.
• كيس فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

لكي نقوم بعمل بلح الشام المقرمش في المنزل، هناك مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة، وجاءت الخطوات كما يلي:

1. أحضري قدر كبير وقومي بأضفة الماء والزيت ويرفع على النار حتى يغلي.
2. ثم يضاف الدقيق مع النشا والفانيليا والملح.
3. ويقلب جيدا حتى يتكون عجين متماسك.
4. ثم  قومي برفع العجين عن النار، وتركيه حتى يبرد.
5. قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي، مع خلط العجينة جيدا بعد إضافة كل بيضة.
6. يوضع العجين في القمع الخاص بالحلويات.
7. ثم ضعي في مقلاة مناسبة مقدار من الزيت ويرفع على نار هادئة.
8. يتم تشكيل حبات بلح الشام باستخدام القمع وتوضع في الزيت الساخن حتى تتخذ لونا ذهبيا.
9. ثم يرفع بلح الشام من الزيت ويوضع مباشرة في القطر.
10. اتركي بلح الشام لبضع دقائق حتى يتشرب جيدا من القطر، ثم يرفع.
11. يزين بلح الشام بالسوداني المجروش ثم يقدم.

طريقة عمل الشربات

في إناء ندوب سكر فى ماء ونرفعه على النار، ثم اتركيه حتى يغلى لمدة 13 دقيقه ونضيف عصير ليمون وتغلى ونرفعها من على النار، ثم اتركيها حتى تهدأ، ويترك حتي يبرد، ثم يتم وضعها على الكيكة فور خروجها من الفرن وتترك حتى تهدئه تتشرب الكيكة الشربات.