منوعات
أحلى إفطار لأولادك القرص الفلاحي الطرية على أصولها بطعم ورائحة زمان
يحب الصغار والكبار تناول القرص الفلاحي الطرية مع الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار، ولذلك تحرص كثير من ربات البيوت على إعدادها في المنزل حيث تتميز بسهولة طريقة تحضيرها وتوفر مكوناتها البسيطة، كما يمكننا إعدادها بكميات كبيرة وتخزينها بأكياس في الفريزر لحين التقديم، وتابعونا في هذا المقال من موقع بوابة الصبح، لتتعرفوا على طريق عمل القرص الفلاحي الطرية على أصولها بطعم ورائحة زمان.
مكونات القرص الفلاحي الطرية
تتوفر معظم مكونات القرص الفلاحي الطرية في أي مطبخ، وهي كما يلي:
- كيلو دقيق (7 أكواب).
- كوب ونصف ماء دافئ.
- كوب حليب دافئ (250 مللي).
- كوب إلا ربع سكر (160 جرام).
- ملعقة كبيرة خميرة (11 جرام).
- 4 ملاعق كبيرة سمن (70 جرام).
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض على كوب من الحليب الدافئ مع التقليب ويترك جانبًا.
- نضع كوب ونصف من الماء الدافئ وكوب إلا ربع من السكر في إناء العجن ثم نضيف ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة الفورية مع التقليب الجيد.
- ثم نضيف كيلو من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ونبدأ في العجن مع إضافة خليط الحليب والخل بالتدريج.
- نعجن جيدًا حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات، ثم نضيف أربع ملاعق كبيرة سمن وربع كوب من الزيت.
- نعجن لمدة ثلاث دقائق ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل القرص الفلاحي الطرية
بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى 30 قطعة أو أكثر ونغطيها لمدة ربع ساعة، ثم نفردها قليلاً ونضعها في صواني الخبز المدهونة بقليل من الزيت، ونغطي الصواني حتى تختمر القرص ويتضاعف حجمها، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي.
