“مثل المطاعم” طريقة عمل البرجر باللحم والفراخ في المنزل بمكونات طبيعية

ترغب الأمهات دائماً في معرفة طريقة عمل البرجر بكل سهولة في المنزل سواء كان برجر اللحم أو برجر الدجاج وتستغنى عن شرائه جاهزاًـ حيث يمكن أن يحتوي على مكونات غير صحية أو فاسدة، ويعتير البرجر من أشهى وألذ الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص الذين يحبون الوجبات السريعة بشكل كبير.

طريقة عمل البرجر

سوف تحتاج طريقة عمل البرجر باللحم في المنزل عدة مقادير لكي تنجح، وسوف نستعرض ذلك في النقاط الآتية:

• يتم إحضار كيلو من اللحم المفروم، وبيضة، وملعقة من الملح، والفلفل الأسمر، وبودرة البصل وبودرة الثوم وكوب من البقسماط الناعم.
• ثم وضع اللحم في وعاء فارغ ويوضع عليه البيض والبقسماط ويتم العجن جيداً حتى نحصل على قوام متماسك.
• بعد ذلك، إضافة جميع البهارات التي سبق ذكرها حتى تمام الحصول على لحم ناعم ذو رائحة غنية بالتوابل.
• يتم تقسيم كمية اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ويتم الضغط عليها بمكبس البرجر حتى تأخد شكلاً دائرياً متوسطاً في السُمك.
• يتم ترك البرجر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد ذلك يتم تسوية البرجر في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ويتم تقليبه حتى ينضج.

طريقة عمل برجر الفراخ في المنزل

بالإضافة إلى طريقة عمل البرجر باللحم المفروم سوف نعرض طريقة عمله بالدجاج، باستخدام صدور الدجاج التي تدخل كذلك في وصفات أكل سريعة:

• يتم إحضار كيلو من صدور الدجاج المخلية وملعقة كبيرة من النشا وملعقتين من البقسماط المطحون وملعقة من بودرة البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسمر والكزبرة الجافة.
• يتم وضع صدور الدجاج في الكبة وتوضع عليها كافة المكونات السابقة حتى تمام التجانس والحصول على عجينة.
• وللتشكيل يتم إحضار غطاء برطمان ويوضع به كيس شفاف ثم نضع قطعة من العجينة ونشكلها وفقاً لحجم الغطاء.
• يتم غلق الكيس على قطعة البرجر ويتم الضغط عليها بملعقة ثم يتم نزع الكيس من الغطاء برفق للحفاظ على شكل البرجر.

طريقة تقديم البرجر

بعد ما تعرّفنا على طريقة عمل البرجر لابد من معرفة طريقة تقديمه حيث يتم إحضار عيش البرجر وفتحهُ، ثم نضع به المايونيز والكاتشب ثم قطعة البرجر ويتم إضافة شرائح من الطماطم والخيار والخس وحلقات من البصل، ويمكن تقديم البطاطس معه.