المنين بالعجوة بطريقة سهلة وأحلى من المخابز

نشتري دائمًا المنين بالعجوة وغيره من مخبوزات الأفران لتناولها بين الوجبات مع كوب الشاي، وقد يعتقد البعض في صعوبة إعداد المخبوزات في المنزل برغم بساطة مكوناتها ويفضلون شرائها جاهزة، وفي هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة عمل المنين بالعجوة بمكونات بسيطة ومقادير مضبوطة وناجحة من المرة الأولى، وما علينا سوى اتباع خطوات التحضير بدقة لنحصل على نتيجة مضمونة من حيث الشكل والمذاق.

مكونات المنين بالعجوة

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب سمن مذاب (200 مللي).
• كوب زيت (200 مللي).
• كوب وربع حليب (250 مللي).
• نصف كوب سمسم محمص (100 جرام).
• ملعقة كبيرة خميرة فورية (11 جرام).
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر (5 جرام).
• ملعقة صغيرة ملح (5 جرام).
• ملعقة كبيرة سكر (16 جرام).
• ملعقة صغيرة بهارات كعك ومعمول (اختياري).

الحشوة

• كيلو عجوة (معجون تمر).
• 4 ماعق كبيرة زبدة أو سمن.
• ملعقة صغيرة بهارات كعك.

طريقة العمل

1. ننخل كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات في إناء واسع ثم نضيف نصف كوب من السمسم المحمص وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
2. نضيف ملعقة صغيرة من كلاً من بهارات الكعك والملح، ثم نزود ملعقة كبيرة من كلاً من الخميرة الفورية والسكر.
3. نضيف كوب من كلاً من السمن المذاب والزيت، ونقلب المكونات باليد حتى نحصل على قوام مفتت مثل حبات الرمل.
4. نضيف كوب وربع من الحليب ونقلب المكونات بالملعقة في البداية ثم باليد حتى نحصل على عجينة متجانسة، ونغطي العجينة لمدة ربع ساعة.
5. لتجهيز الحشوة نضيف أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن وملعقة صغيرة من بهارات الكعك على كيلو من العجوة، ونعجنها جيدًا.

تشكيل المنين بالعجوة

نأخذ جزء من العجينة ونفردها بسمك رقيق على شكل مربع، ثم نوزع العجوة على العجينة ونلفها رول، ثم نقسمها إلى حلقات متساوية، ونضع المنين في صواني الخبز ونتركه لمدة نصف ساعة ثم يدهن بالحليب ويزين بالسمسم، ويخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى يأخذ لون ذهبي.