“بالخطوات”طريقة عمل الكيك الاسفنجي الهش بدون زبدة ومقاديرها

مع البحث عن أفضل الوصفات التي بإمكاننا تحضيرها نجد أن طريقة عمل الكيك الاسفنجي من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها في مختلف الأوقات والليالي، ويختلف الكيك في طرق تحضيره كلاً عن الآخر، ولذلك فسوف نوضحه بهذا الموضوع بأكثر من طريقة حتى يتمكن الجميع من تجربته والتغيير من الطعم كل مرة.

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

نحتاج في طريقة العمل إلي معرفة المقادير وطرق التحضير المناسبة حتى يتم التحضير الجيد، ولذلك نقدم لكم مكونات الكيك الأسفنجي، وهي:

• عدد ٥ بيضات.
•  ١,٥ كوب سكر.
•  ٢,٥ كوب من الدقيق.
• ثلث كوب زيت.
• ١ كوب حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيف تصنع الكيكة الاسفنجية؟

• نحضر وعاء كبير ثم نخفق به صفار البيض مع السكر والفانيليا.
• نضيف الزيت والحليب للخليط ونخفقهم جيداً.
• نضع البيكنج بودر للدقيق بالتدريج ثم نضيفهم للخليط ونقلبهم جيداً.
• نخفق بياض البيض لنحصل على خليط أبيض كثيف، ثم نضيفه للكيك ونحركه من الأسفل فالأعلى بالسباتولا.
• وضع الخليط بقالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق.
• ندخل القالب بالفرن على حرارة ١٨٠ درجة، ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
• نخرج الكيك الاسفنجي من الفرن ونقلبه على شبك سلكي.

مقادير الكيكة الاسفنجية بالكوب

سوف نقدم لكم المقادير والمكونات اللازمة لتحضير كيكة التورتة الاسفنجية، والتي يطلق عليها سبونج كيك، وتتمثل المكونات في الآتي:-

• كوب إلا ربع دقيق.
• عدد ٣ بيضات كبار.
• ربع كوب من الحليب.
• عدد ٣ ملاعق كبار زيت.
• نضع ٥ ملاعق كبار سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الكيك في الخلاط

• أهم خطوة في طريقة عمل الكيك الاسفنجي هو فصل صفار البيض عن البياض.
• ثم نخفف بياض البيض بمضرب كهربائي، وذلك بعد إضافة ملعقة من الخل.
• نضيف مقدار السكر بالتدريج في أثناء خفق البيض، وذلك حتى نحصل على خليط كريمي منفوش.
• نحضر وعاء فارغ، ثم نخفق صفار البيض به مع باقي المقادير، فور إتمام تجانس الخليط نضيف الدقيق.
• نقلب الدقيق مع صفار البيض بالمعلقة دون إستخدام الخلاط، ثم نضيف إليه رشة ملح.
• نضيف خليط البياض على الصفار بالتدريج ونقلبهم من الأسفل للأعلى.
• نصب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ومرتفعة الحواف.
• نضع الكيك في فرن ساخن ونتركها لمدة 40 دقيقة ثم نخرجها.