منوعات
طريقة عمل البشاميل في المنزل للمبتدئين بدون تكتل ومذاق شهي ولذيذ
سنتعرف على طريقة عمل البشاميل، حيث يعد من أشهر وأشهى الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطباق الشهيرة مثل اللازانيا والمكرونة بالبشاميل، بفضل قوامه الكريمي ونكهته الغنية، ويعتبر البشاميل عنصر أساسي في المطبخ الفرنسي والإيطالي، وانتشر استخدامه في مختلف المطابخ العالمية، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير صلصة البشاميل في المنزل.
طريقة عمل البشاميل
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار قدر متوسط الحجم.
- بعد ذلك قومي بوضع الزبدة أو السمن على نار متوسطة حتى تذوب بالكامل.
- ومن ثم أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة وقلبي المزيج باستمرار لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي، لكن احرصي على عدم حرق الدقيق.
- ثم أضيفي الحليب إلى مزيج الزبدة والدقيق، مع الاستمرار في التحريك باستخدام مضرب يدوي لضمان عدم تكون كتل.
- استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح سميك.
- في الخطوة التالية أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
- ثم استمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- بعد أن تحصلي على القوام المطلوب، قومي بإزالتها من على النار.
- في النهاية استخدمي البشاميل فوراً في الأطباق المختلفة أو احفظيها مغطاة في الثلاجة.
في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل البشاميل، فإن تحضير صلصة البشاميل في المنزل ليس بالأمر الصعب، وكل ما يتطلبه هو بعض المكونات الأساسية والقليل من الوقت، يمكنك تحضيره بكل سهولة وبمكونات متوفرة في مطبخك وبخطوات بسيطة، هذه الصلصة اللذيذة تضيف نكهة رائعة وقوام كريمي للأطباق، جربوها واستمتعوا بمذاق شهي.
