مش هتفك معاكي.. طريقة إعداد كبة الدجاج والبرغل المقرمشة زي بتاعت المطاعم السوري ويمكن أحسن

تعد وصفة كبة الدجاج والبرغل هي من أحد الوصفات التي تقدم في دولة سوريا وتتميز هذه الوصفة بأن مكوناتها تعتبر غير مكلفة للغاية وهي وصفة بسيطة جدا وتكون بمذاق مميز للغاية، ونظرا لأن هناك ارتفاع في أسعار اللحوم الحمراء فسوف نستبدل اللحم بالدجاج، وبهذا يكون تم التغيير في الوصفة والمذاق أيضا يكون مميز للغاية، تابعونا لمزيد من التفاصيل.

مقادير كبة الدجاج والبرغل

لسهولة التحضير كبة الدجاج والبرغل إليكم في هذه الفقرة بعض المكونات اللازمة لإعدادها كالتالي:

• مقدار كوب برغل.
• كوب من البقدونس مفروم.
• مقدار ¼ كيلو دجاج مفروم.
• مقدار ¼ كيلو دجاج قطع صغيرة.
• عدد بصلة كبيرة مفرومة.
• مقدار ½ كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة ملح وفلفل.
• زيت للقلى.

خطوات عمل كبة البرغل والدجاج

تتميز وصفة كبة البرغل والدجاج بأنها سريعة في التحضير وخطواتها بسيطة كالتالي؛

• البداية تكون مع نقع البرغل في كوب من الماء لمدة ثلاث ساعات حتى يتضاعف حجمه وبعد ذلك يتم تصفيته.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء الخلاط ويوضع فيه بصلة ويتم فرمها جيدا بعد ذلك يضاف إليها البرغل السابق نقعه، والفراخ المفرومة ومقدار الدقيق وباقي البهارات من الملح والفلفل والبابريكا.
• من ثم يتم العمل على خلط هذه المكونات بعد ذلك يتم إضافة البقدونس المفروم ويعاد الدمج مرة أخرى للحصول على قوام ناعم بدون أي تكتلات.
• ننتقل إلى خطوة هامة تكمن في إحضار طاسة صغيرة ترفع على النار وفيها القليل من زيت الطعام ويضاف إليها بصل مفروم ويتم التشويح وبعد ذلك تضاف قطع الدجاج، ويتم تقليبها جيدا حتى تنضج.
• الخطوة الأخيرة يتم إحضار الدجاج المفروم في الخلاط ويتم تشكيله بشكل الكبة المعروف، وفي المنتصف نقوم بعمل تجويف ويتم حشوها بالفراخ و يعاد تشكيلها مرة أخرى، ثم يتم قليها في زيت غزير ساخن وتقدم مع سلطة خضراء بالهناء والشفاء.