منوعات
عجينة ناجحة ومضمونة .. أسهل طريقة لتحضير الفطائر التركية بالسمسم والجبنة بطعم شهي لا يقاوم
وصفة ناجحة ومضمونة لتحضير الفطائر التركية بالسمسم والجبنة، ستجعل مائدتك تفيض بالطعم الشهي الذي لا يقاوم، وهذه الفطائر تجمع بين القوام الهش والنكهة اللذيذة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة، وبفضل المكونات البسيطة والخطوات السهلة يمكنك تحضير هذه الفطائر بسرعة وبسهولة في المنزل لتستمتعي بوجبة مثالية تسعد جميع أفراد العائلة، وفي هذا الموضوع نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الفطائر التركية بالسمسم والجبنة بطعم رائع مثل المخابز.
الفطائر التركية بالسمسم والجبنة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة:
- 1 كوب جبنة فيتا مفتتة أو جبنة بيضاء.
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).
للتزيين:
- 1/4 كوب سمسم محمص.
- 1 بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية للتفاعل.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح جيدًا.
- أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء اخلطي الجبنة الفيتا مع الجبنة الموزاريلا والبقدونس المفروم (إذا استخدمتِ) حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تتضاعف حجم العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجينة على شكل دائرة صغيرة وضعي كمية من خليط الجبنة في وسط كل دائرة.
- اطوي العجينة على الحشوة وأغلقيها جيدًا، ثم اضغطي على الحواف لتشكيل فطيرة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
- ضعي الفطائر المحشوة على صينية الخبز وادهني وجه كل فطيرة بالبيضة المخفوقة، ثم رشي عليها السمسم المحمص.
- اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدمي الفطائر التركية بالسمسم والجبنة ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة، أو قدميها كوجبة خفيفة.
