منوعات
” أحلي من الجاهزة ” خطوات تحضير المدلعة علي طريقة الحلوانية بمكونات غير مكلفة وطعم ولا أروع
تعد المدلعة من الحلويات الشرقية المميزة المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، والتي تعرف بطعمها اللذيذ وطبقاتها المتنوعة من الكنافة والبسبوسة والقشطة والمكسرات، فتقوم الأمهات بتحضير المدلعة في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلواني وذلك لما يميزها من مكونات متوفره في كل مكان وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل المدلعة
المكونات:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام كنافة نابلسية
- 250 جرام سمن
- 1 كوب سكر بودرة
مكونات القشطة:
- كوب حليب حليب
- 1 كوب سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات البسبوسة:
- 250 جرام سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
- 1/4 كوب سمن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الشربات:
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- عصير ليمونة
مكونات التزيين:
- مكسرات حسب الرغبة
- صوص شوكولاتة
- صوص كراميل
خطوات تحضير المدلعة
- تفتت الكنافة بأيديكم ثم تخلط مع السمن والسكر البودرة حتى تتشرب السمن وتصبح متماسكة.
- تفرد الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع الضغط عليها بيديكم لتكوين طبقة متساوية.
- تخبز النابلسية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر على نار متوسطة ويخلط الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- في طبق صغير يخلط النشا مع كمية قليلة من الحليب البارد حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
- يضاف خليط النشا تدريجيًا إلى الحليب على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
- تضاف الفانيليا وتخلط جيدًا.
- تترك القشطة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تصبح متجانسة وكثيفة.
- ترفع القشطة عن النار وتترك لتبرد.
- في طبق كبير يخلط السميد مع السكر والجوز الهند والسمن والفانيليا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- يضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتشرب السميد السائل.
- تسكب البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- تخبز البسبوسة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- يغلى المزيج على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- يضاف عصير الليمون ويترك الشربات يبرد.
- تسكب نصف كمية الشربات على الكنافة المبردة.
- تفرد طبقة من القشطة على الكنافة.
- تقطع البسبوسة إلى مكعبات وتوزع على القشطة.
- تسكب باقي كمية الشربات على المدلعة.
- تزين المدلعة بالمكسرات
