” ابهري ضيوفك ” طريقة عمل الكنافة بالقهوة والتمر بمكونات سهلة وإقتصادية وخطواتها بسيطة وطعمها لا يقاوم
تعد الكنافة بالقهوة والتمر من أشهر الحلويات الشرقية المحببة لدي الجميع كباراً وصغاراً، وتتنوع حشواتها لتناسب جميع الأذواق فهي تجمع بين طعم الكنافة الغرقان في الشربات مع طعم القهوة الرائع وحشوة التمر اللذيذة، فتحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير الكنافة بالقهوة والتمر في المنزل وذلك لما يميزها من توافر مكوناتها وخطواتها بسيطة وسهلة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالقهوة والتمر
المكونات:
مكونات الكنافة:
- 500 جرام من عجينة الكنافة
- 250 جرام من السمن
مكونات الحشوة:
- 500 جرام من التمر منزوع النوى والمقطع
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة العربية المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/4 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
مكونات الشربات:
- 3 أكواب من الماء
- 2 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير الكنافة بالقهوة والتمر
- في قدر على نار متوسطة نضع التمر والماء والسكر والقهوة والقرفة والهيل.
- نحرك المكونات حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج التمر ويصبح طريًا.
- نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة تبرد.
- في طبق كبير نفتت عجينة الكنافة بأيدينا ونخلطها مع السمن حتى تصبح متجانسة.
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية فرن مناسبة بالزبدة.
- نوزع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغطها برفق بأطراف الأصابع.
- نفرد الحشوة فوق الكنافة بشكل متساو.
- نغطي الحشوة بالنصف الآخر من الكنافة ونضغطها برفق.
- باستخدام سكين حادة نقطع الكنافة إلى قطع مربعة.
- في قدر على نار متوسطة نضع الماء والسكر وعصير الليمون.
- نحرك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- نغلي الشربات ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
- ندخل صينية الكنافة إلى الفرن ونخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها الشربات الساخن ونتركها تبرد قليلاً.
- نقدم الكنافة ساخنة أو دافئة مع القهوة العربية أو الشاي.
وتعتبر الكنافة بالقهوة والتمر من الحلويات التي يزداد الإقبال عليها من جميع أفراد العائلية، وذلك لما يميزها من طعم رائع يدخل البهجة والسرور علي الجميع، كما تتميز الكنافة بالقهوة والتمر بسهولة مكوناتها وخطواتها البسيطة كما أنها لا تأخذ وقتاً كثيراً عند إعدادها فهي من الحلويات التي تقدم عادة في المناسبات والأعياد.
