الفراخ المشوية بالدقة تتبيله سهلة وسريعة وب3 طرق للتسوية

تعد الفراخ المشوية بالدقة من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين، لما تتميز به من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفراخ مشوية بالدقة، وهي تتبيلة لذيذة تعطي الفراخ مذاقًا مميزًا وأيضا نقدم اكثر من طريقة لتسوية الدجاج.

مكونات الفراخ المشوية بالدقة:

• دجاجة مقطعة نصفين أو أوراك أو صدور حسب الرغبة
• 3 حبات طماطم
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• نصف كوب ماء
• نصف كوب زيت
• ربع كوب خل
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• نصف قرن فلفل حامي
• نصف قرن فلفل بارد
• ملح وفلفل أسود
• كمون – كزبرة
• بابريكا – جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة عسل أبيض أو أسود أو سكر

طريقة عمل الفراخ المشوية بالدقة:

لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل

• يتم تقطيع البصل والطماطم وتوضع في الكبة أو الخلاط الكهربائي.
• يضاف الماء والزيت والخل والفلفل الأحمر والبارد وصلصة الطماطم والثوم والبهارات، ثم يخلطوا جيدًا.
• تذوقي التتبيله لمعرفة مقدار الملح المظبوط.
• تُصنع فتحات في قطع الدجاج، ثم تُتبل بالتتبيله السائلة.
• يفضل أن تترك الدجاجة في التتبيله لمدة ساعة أو أكثر حتى تتشرب النكهة.

طرق تسوية الفراخ المشوية بالدقة:

التسوية بالفرن: 

• توضع قطع الدجاج على شبكة مدهونة زيت، ثم توضع تحتها صينية مدهونة ماء.
• تدخل الفرن على حرارة عالية حتى تمام التسوية.

التسوية في كيس حراري: 

• توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في كيس حراري.
• توضع داخل صينية في الفرن، ولا تنسي عمل ثقوب في الكيس الحراري من الأعلى.

التسوية على نار البوتاجاز: 

• توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية، ثم يُحكم الغطاء عليها.
• توضع على نار البوتاجاز مباشرة حتى تغلي، ثم تُخفف النار وتُترك حتى تنضج.
• يمكن وضعها تحت الشواية لتأخذ لون الشوي.

التسوية في فرن متوسط الحرارة: 

• توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في صينية، ثم يُحكم الغطاء عليها.
• توضع في فرن على حرارة متوسطة، ثم تُوضع تحت الشواية بعد أن تنضج.

نصائح لنجاح الفراخ المشوية بالدقة:

• استخدمي دجاجة طازجة وجيدة الجودة.
• تأكدي من أن التتبيله قد تغطي جميع أجزاء الدجاج.
• يمكنك إضافة أي بهارات أخرى حسب الرغبة.
• لا تبالغي في التسوية حتى لا تجف الفراخ.