منوعات
بيتزا الرول بعجينة قطنية وصفة سهلة وسريعة للصيف والنادي بمكونات من مطبخك
بيتزا الرول بعجينة هي طريقة رائعة لتقديم البيتزا بطريقة مختلفة وجذابة وسهلة التناول في اي مكان في البيت أو كوجبة سريعة في النادي او العمل، لذلك نقدم أفضل طريقة لعمل بيتزا الرول بعجينة قطنية إقتصادية وهشة بمكونات متوفرة في مطبخك بدون بيض أو زبدة أو حليب مع بعض الإضافات البسيطة والحشرات المختلفة لعمل وجبة مميزة ومتكاملة.
مقادير عمل بيتزا الرول
لعمل البيتزا نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية لعمل العجينة والحشوة والمقادير كالتالى:
- 3 أكواب دقيق عادي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب صوص بيتزا جاهز.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب بيبروني مقطع إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع.
- ريحان طازج للتزيين.
خطوات تحضير بيتزا الرول
- أولا تحضير العجينة: في وعاء عميق، يخبط الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- يضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات، نستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
- تغطي العجينة وتترك تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- لحشو البيتزا: تفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتشكيل مستطيل.
- يفرد صوص البيتزا على العجينة، ثم رش الجبن الموزاريلا توزع شرائح البيبروني والفلفل الأخضر والزيتون.
- تلف العجينة برفق من الطرف الأطول لتشكيل رول.
- باستخدام سكين حاد، يقطع الرول إلى شرائح.
- توضع شرائح الرول في صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو مدهونة زيت، مع ترك مسافة بين كل قطعة
- تغطي العجينة وتترك ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل الخبز. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الرولات ذهبية اللون ومقرمشة.
- تقدم بيتزا الرولات ساخنة مع رشة من الريحان الطازج على الوجه.
