بطريقة أشهر محلات الأسماك كيفية عمل صينية سردين بالزيت والليمون بطعم خيال

صينية السردين بالزيت والليمون هي واحدة من الأطباق البحرية البسيطة التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، حيث يعتبر السردين من الأسماك الغنية بالأوميغا 3 والبروتينات، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحضير وجبة مغذية ولذيذة للعائلة، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير صينية سردين بالزيت والليمون، فإليكِ في هذا المقال خطوات التحضير والمكونات.

المكونات المطلوبة للوصفة

لتحضير صينية السردين بالزيت والليمون، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوجرام سردين طازج، منظف ومجفف.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ليمونة، مقطعة إلى شرائح.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم للتزيين.
• 1/2 كوب زيتون أخضر أو أسود (اختياري) للتزيين.

خطوات تحضير الوصفة

1. ابدئي بتنظيف السردين جيداً، وذلك بشطفه تحت الماء البارد وتجفيفه باستخدام ورق المطبخ، وتأكدي من إزالة أي شوائب أو قطع صغيرة، ثم ضعي السردين في طبق كبير.
2. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم والبابريكا والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس التوابل مع الزيت.
3. صبّي التتبيلة فوق السردين، وقلبي السمك جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم اتركي السردين يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل، ويمكنكِ تركه في الثلاجة لبضع ساعات إذا كان لديك الوقت لتتبيله بشكل أفضل.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي السردين المتبل في صينية فرن، ورتبي قطع السردين بشكل منتظم، ثم ضعي شرائح الليمون فوق السردين، ووزعيها بشكل متساوي على سطح السمك.
5. أدخلي صينية السردين إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيها تخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السردين ذهبياً ومقرمشاً من الخارج، وتأكدي من أن السردين قد نضج تماماً عن طريق التحقق من أن اللحم قد تحول إلى اللون الأبيض ويبدأ في التفتت بسهولة.
6. بعد إخراج الصينية من الفرن، يمكنكِ تزيينها بالبقدونس المفروم وزيّنيها بالزيتون إذا كنتِ تفضلين.
7. قدّمي صينية السردين بالزيت والليمون ساخنة مع بعض الخبز الطازج أو الأرز الأبيض.