منوعات
بفوائد صحية متعددة طريقة شوي الأخطبوط بطعم لا يقاوم
الأخطبوط المشوي هو طبق بحري شهي يتم تحضيره عن طريق شواء الأخطبوط على النار، مما يمنحه نكهة مدخنة ومذاقاً لذيذاً، ويتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة واللذيذة التي تضيفها تتبيلته الخاصة وطرق الطهي البسيطة، ويعد الأخطبوط المشوي من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات لذيذة في المناسبات الخاصة أو العشاء العائلي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الأخطبوط المشوي بطريقة بسيطة وسهلة، تتيح لك الاستمتاع بوجبة بحرية لذيذة في منزلك.
مكونات عمل الأخطبوط المشوي
- 1 كيلو أخطبوط طازج (منظف ومقطع).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف أو طازج.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة من الفلفل الحار المطحون (اختياري).
خطوات تحضير الأخطبوط المشوي
- تأكدي من أن الأخطبوط طازج ومغسول جيداً، ويمكنك شراء الأخطبوط المجمد إذا لم يتوفر الطازج، ولكن تأكدي من تذويبه جيداً قبل التحضير، ويمكنك تنظيفه عن طريق إزالة الرأس والأعضاء الداخلية، ثم غسل الجسم جيداً تحت الماء البارد.
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، وعصير الليمون، والزعتر، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار المطحون إذا كنت تفضل نكهة حارة.
- ضيفي قطع الأخطبوط إلى وعاء التتبيلة، وامزجي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الأخطبوط بالتتبيلة بشكل متساوي، واتركي الأخطبوط في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة ليتشرب النكهات.
- سخني شواية أو مقلاة مشوية على نار متوسطة إلى عالية، يمكنك أيضاً استخدام شواية الفحم للحصول على نكهة مدخنة إضافية، ثم ضعي قطع الأخطبوط على الشواية واشويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وتأكدي من عدم شوي الأخطبوط لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسياً.
- بعد الانتهاء من شواء الأخطبوط، أخرجيه من الشواية وضعيه على ورق المطبخ لامتصاص أي زيت زائد.
- يمكن تقديم الأخطبوط المشوي مع شرائح الليمون الطازجة، وأوراق البقدونس أو الكزبرة الطازجة، وإضافة بعض الصلصات الجانبية مثل صوص الثوم أو صوص الفلفل الحار حسب الرغبة.
