منوعات
“صوص السوشي” طريقة عمل صوص الوسابي الشهير بكل سهولة من المطبخ الياباني
صوص الوسابي هو أحد التوابل الشهيرة في المطبخ الياباني، ويعرف بفضل نكهته القوية والحارة التي تضيف طعماً مميزاً للعديد من الأطباق، إذا كنت من محبي المطبخ الياباني أو ترغب في تجربة نكهات جديدة في مطبخك، فإن تعلم كيفية تحضير صوص الوسابي في المنزل سيكون خطوة رائعة، وفي هذا المقال، سنعرض لك طريقة عمل صوص الوسابي بطرق بسيطة وسهلة، لتستمتع بتحضير هذا الصوص اللذيذ في المنزل.
مكونات عمل صوص الوسابي للسوشي
- 2 ملعقة كبيرة بودرة وسابي.
- ¼ كوب ماء بارد.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة صغيرة صوص الصويا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير صوص الوسابي
- في وعاء صغير، ضيفي بودرة الوسابي إلى الماء البارد وامزج المكونات جيداً باستخدام ملعقة أو خفاقة، واخلطي المزيج حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة، وإذا كانت العجينة كثيفة جداً، يمكنك إضافة قليل من الماء حتى تحصل على القوام المطلوب.
- ضيفي المايونيز إلى خليط الوسابي وامزجي جيداً حتى يتجانس المايونيز مع الوسابي، يضيف المايونيز قواماً كريميًا للصوص ويخفف من حدة طعمه.
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة صوص الصويا والخل الأبيض إلى المزيج، صوص الصويا يضيف طعماً مالحاً قليلاً، بينما الخل الأبيض يضيف لمسة من الحموضة التي توازن النكهات، وقومي بإضافة السكر ورشة من الملح وامزجي المكونات جيداً حتى تندمج تماماً.
- إذا كان الصوص كثيفاً جداً، يمكنك تخفيفه بإضافة قليل من الماء تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المناسب، تأكدي من تذوق الصوص وتعديل النكهات حسب ذوقك الشخصي، سواء بإضافة المزيد من الوسابي أو المزيد من السكر لتخفيف الحدة.
- بعد تحضير الصوص، انقليه إلى وعاء صغير مناسب للتقديم، يمكنك تقديم صوص الوسابي مع السوشي أو الساشيمي.
- إذا تبقى لديكِ كمية من الصوص، قومي بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، حيث يمكن أن يظل طازجاً لمدة تصل إلى أسبوع.
