وداعاً لفشل البسكويت طريقة عمل البسكويت بدون حليب أسهل وأخف وأنجح بسكويت ممكن تجربوه

يعتبر البسكويت من أشهر أنواع المخبوزات التي تنتمي إلى قائمة الحلويات كما يرتبط البسكويت بالأعياد والمناسبات السعيدة كما أنه من المخبوزات التي يعشقها الأطفال والكبار وتتعدد الطرق التي يمكن تحضير البسكويت بها ولكن اليوم ومن خلال هذا المقال سوف نذكر لكم طريقة تحضير البسكويت الاقتصادي بدون حليب خلال السطور القليلة القادمة فتابعوا معنا المقال للنهاية حيث أنه سهل التحضير جداً ومناسب للوجبات الخفيفة خاصة وجبة الإفطار.

مكونات تحضير البسكويت بدون حليب

يمكن تحضير البسكويت الإقتصادي بدون حليب من خلال إحضار مجموعة من المكونات وهي على النحو التالي:

• ربع كوب من الماء.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• معلقة من الفانيليا.
• معلقة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• وعاء عميق.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.

خطوات تحضير البسكويت بدون حليب

يمكن بكل سهولة تحضير البسكويت بدون حليب فهو خفيف على المعدة وسهل التحضير والتقديم والخطوات كالتالي:

• يتم إضافة كل من السكر والزبدة معاً في وعاء عميق ثم نقلبهم جيداً حتى يتداخلوا معاً.
• بعد ذلك يتم خفق المكونات جيداً مع بعضها ثم نضيف كلاً من الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط بالتدريج.
• يتم إضافة كلاً من الفانيليا والملح أيضاً مع التقليب جيداً حتى تختفي جميع المكونات الجافة مع الزبدة والسكر وتتجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الماء مع التقليب دون عجن حتى نصل إلى القوام المناسب.
• يتم تشكيل البسكويت بماكينة البسكويت أو القطاعات على حسب الرغبة.
• بعد ذلك يتم ترتيب البسكويت في صينية مناسبة الحجم مدهونه بالقليل من الزبدة ثم تدخل إلى الفرن ويكون ساخن مسبقاً.
• يترك البسكويت داخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً ويأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إخراج البسكويت من الفرن ويتم إدخال صينية أخرى حتى تنتهي من جميع الكمية.
• بعد ذلك يترك البسكويت حتى يبرد تماماً حتى لا يتعرض للكسر.
• يتم الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق ويقدم على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن أو أي مشروب آخر وبالهنا والشفا.

مقادير بسكويت الشاي

• 3 كوب دقيق أبيض متعدد الوظائف.
• 1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض بودرة.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
• أضف البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة.
• أضف الفانيليا والملح.
• في وعاء آخر اخلط الدقيق بعد نخله والبيكنج بودر.
• أضف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• لف العجينة بكيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• استخدم قاطع بسكويت لقطع العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة.
• رتب قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
• اخبز البسكويت في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً.
• اترك البسكويت يبرد على صينية الفرن قبل التقديم.
• قدمي البسكويت بجوار الشاي بألف هنا.

مقادير بسكويت العيد

• 400 جرام دقيق أبيض فاخر مخصص للحلويات.
• 200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• 160 جرام سكر أبيض بودرة.
• 40 جرام من نشا الذرة.
• 35 مل حليب دافئ كامل الدسم.
• 20 جرام حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح طعام.

طريقة تحضير بسكويت العيد

• اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح وذلك في وعاء عميق.
• يضاف البيض واحدة تلو الآخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً.
• يضاف الحليب والفانيليا واخلطهم جيداً.
• في وعاء آخر يقلب الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح.
• يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة .
• يعجن الخليط بيديك حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
• تغطى العجينة بورق بلاستيكي وتترك ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخن الفرن على 170 درجة مئوية.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق .
• قطع العجينة باستخدام قوالب البسكويت أو باستخدام كوب أو يمكنك استخدام كيس الحلواني أو ماكينة البسكويت.
• ترص قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق الزبدة.
  اخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماماً قبل التقديم.

مكونات بسكويت الطاسة

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الوظائف.
• كوب من السكر الأبيض البودرة.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير بسكويت الطاسة

• يتم خلط الدقيق والسكر البودرة والفانيليا والملح معًا.
• يضاف الزيت النباتي إلى الخليط مع العجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
• يتم وضع كل كرة من العجينة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يتم الضغط على كل كرة من العجينة باستخدام الشوكة حتى تصبح رقيقة وتأخذ شاكل مميز.
• تترك العجينة لمدة دقيقتين على الطاسة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.
• يتم قلب البسكويت على الناحية الأخرى ويترك لمدة دقيقة  حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
• يتم تكرار الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل كمية البسكويت.

مقادير بسكويت القرفة

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير تخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• في وعاء آخر تخلط المكونات الرطبة مع بعضها البعض.
• تضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر ثم تقطع باستخدام قوالب البسكويت أو تشكل باليد على شكل دوائر صغيرة.

مكونات بسكويت الشيكولاتة

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الوظائف منخول جيداً.
• 1 كوب سكر أبيض ناعم.
• 3/4 كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 كوب بودرة كاكاو خام غير محلى.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات للتزيين

• شوكولاتة مذابة.
• مكسرات مفرومة.
• رشات سكر.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح وبودرة الكاكاو.
• أضيفي الزبدة اللينة والبيضة والفانيليا إلى المزيج الجاف واخفقيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
• شكلي العجينة إلى كرة ولفيها بورق بلاستيك.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
• بعد مرور 30 دقيقة أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
• استخدمي قواطع البسكويت أو كيس الحلواني لتشكيل أشكال مختلفة.
• رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل التزيين.
• بعد ذلك يمكنك تزيينه بالشوكولاتة المذابة والمكسرات المفرومة أو برشات السكر.

مكونات بسكويت القرفة

• كوبان دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• ربع كوب سمن أي نوع.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• باكو فانيليا سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح طعام.
• لبن للعجن حسب الحاجة.
• سكر خشن للتزيين.

طريقة تحضير بسكويت القرفة

• اخلطي السكر والسمن جيداً.
• أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي اللبن تدريجياً للعجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
• شكلي العجينة إلى دوائر صغيرة وغطيها بالسكر الخشن.
• رصي البسكويت في صينية واخبزيه في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

مكونات بسكويت جوز الهند

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الوظائف.
• كوب جوز هند مبشور.
• كوب إلا ربع سمن النوع المفضل.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• فانيليا سائلة.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع جوز الهند والبيكنج بودر والملح جيداً حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي السمن مع السكر البودرة والبيض والفانيليا إلى الخليط الجاف واخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
• باستخدام ملعقة صغيرة شكلي قطعاً صغيرة من العجين ورتبيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
• اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل تقديمه.

مكونات البسكويت بالقهوة

• 325 جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• 62 جرام سكر بودرة.
• 40 جرام نشا ذرة.
• 145 جرام سمنة النوع المفضل.
• 90 جرام زيت نباتي نقي.
• 15 جرام كاكاو خام.
• 6 جرام نسكافيه.
• القليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

• اخلطي السمن والزيت والسكر البودرة جيداً.
• أضيفي صفار البيض والفانيليا واخفقي المزيج.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو والنسكافيه.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السمن بالتدريج واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة ورتبيها في صينية الفرن.
• اخبزي البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.

مكونات بسكويت القهوة بالشوكولاتة

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الوظائف.
• كوب سكر أبيض.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب زبدة.
• شوكليت شيبس أو بندق مجروش.
• ½ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة قهوة.

طريقة التحضير

• اخفقي الزبد والسكر جيداً ثم أضيفي البيض بالتدريج.
• أضيفي الدقيق والبيكينج بودر والقرفة والقهوة والشوكولاتة واخلطي المكونات حتى تتجانس.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ورتبيها في صينية الفرن.
• اخبزي البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون.

مكونات بسكويت الزبدة بدون حليب

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر أبيض بودرة.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح طعام.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح جيداً.
• في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي كرات صغيرة من العجين ورتبيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبياً اللون.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.