أكلة شهية للفطار والغدا .. المسقعة بالباذنجان بالخل والثوم بالخطوات

تعد المسقعة بالباذنجان بالخل والثوم من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من الأشخاص، وتتميز المسقعة بالطعم اللذيذ والمذاق الشهي وتشتهر به معظم المطاعم، ويمكنك تناوله كطبق رئيسي على المائدة أو كطبق جانبي مع الوجبات، واليوم سوف نقدم لكم أبرز الطرق البسيطة لعمل هذه الوصفة في المنزل مثل التي تباع في المطاعم بمكونات بسيطة وليست مكلفة ومتوفرة في كل منزل، وهذه الطريقة لا تستهلك وقت ولا مجهود أثناء عملها.

مكونات عمل المسقعة بالخل والثوم

• 3 حبات من الباذنجان متوسط الحجم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

• يقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويغسل جيدًا حتى نتخلص من الأتربة العالقة به.
• ثم نضع عليه رشة من الملح ونتركه جانبًا حتى يصفى تمامًا من الماء ويتخلص من المرارة.
• تغسل شرائح الباذنجان مرة أخرى وتجفف جيدًا.
• نحضر مقلاة غويطة ونضع بها زيت غزير، ثم نضع بها شرائح الباذنجان.
• اقلي الباذنجان على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي المميز.
• نخرج الباذنجان من الزيت على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.
• ثم نضع الفلفل حتى يتغير لونه ونضعه أيضًا على مناديل المطبخ.
• نضع الثوم المفروم في مقلاة بها زيت قليل على نار هادئة حتى يصل إلى اللون الذهبي.
• ثم نقوم بإضافة الخل والملح والفلفل الأسود.
• نضع صلصة الطماطم وهذه خطوة تعطي نكهة أغنى.
• بعد ذلك نضيف شرائح الباذنجان إلى الخل وصلصة الطماطم مع التقليب.
• نضع الباذنجان في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنا أو بارد على حسب الرغبة.