منوعات
كيف أعمل فشار بالكراميل في المنزل بدون زبدة والمكونات المطلوبة؟
يعد الفشار “البوشار” أحد أنواع الحبوب التي يمكن تناولها كـ مقبلات، والفشار هو الذرة التي تنفجر نتيجة تعريضها للحرارة، حيث تتوسع نواة البذرة بعد تعرضها لحرارة معينة ويصبح حجمها أكبر، بل وتأخذ شكل شبه عشوائي وذو لون أبيض وملمس رقيق، ويمكن صنع الفشار بالعديد من النكهات مثل الملح أو بالكراميل، فما هي طريقة عمل فشار بالكراميل؟
مقادير عمل فشار بالكراميل
تأتي مقادي الفشار بصوص الكراميل كما يلي:
- كوب من الذرة “حبوب الفشار”.
- زيت.
- ملح.
- كوب سكر.
- ماء.
- ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة عمل فشار بصوص الكراميل
يمكن تحضير الفشار بصوص الكراميل عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- وضع ملعقة أو ملعقتين من الزيت في وعاء كبير الحجم.
- رفع الوعاء على النار.
- إضافة كوب من ذرة إلى الزيت.
- إغلاق الوعاء بإحكام.
- ترك الذرة لتنضج لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
- ولحين نضج الفشار، يتم القيام بتحضير صوص الكراميل، وذلك عن طريق وضع ربع كوب من الماء مع كوب من السكر في وعاء “لا يجب أن يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، بل يجب القيام بتحريك الوعاء فقط”.
- بعد أن يأخذ السكر اللون الذهبي، يتم وضع ربع ملعقة من البيكربونات على السكر.
- دمج المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض باستخدام ملعقة وبشكل سريع.
- مع وصول الكراميل للقوام المناسب، يتم رفع الوعاء من على النار.
- ثم يجب تحضير صينية أخرى.
- دهن الصينية بكمية قليلة من الزيت.
- ثم يجب فرد الفشار بعد نضوجه على الصينية.
- وضع الكراميل على الفشار.
- ترك الكراميل والفشار حتى يهدأ.
- بعد أن يبرد الفشار تماماً، نبدأ في فصل حبات الفشار عن بعضها، والتي قد تكون قد تلاصقت بعد صب الكراميل عليها.
