منوعات
ما تتردديش وأعمليها طريقة عمل شوربة قشور الجمبري بطعم ولا ألذ
قشور الجمبري كانت تتخلص منها ربات البيوت قديمًا عند تقشير الجمبري فكان الجميع يعتمد فقط على تناول اللحم، أما المدن الساحلية فكان تحضر من القشور ألذ شوربة مع إضافة قطع السي فود والأسماك ومع تطور المطابخ في جميع البلاد العربية أصبح جميع الشيفات يتفننون في إضافة المكونات مثل الكريمة اللباني، يمكنك الاحتفاظ بالقشور لعمل فيمًا بعد أرز الصيدية بجانب الأسماك.
ما تتردديش وأعمليها طريقة عمل شوربة قشور الجمبري
حضري ألذ توابل جمبري من قشوره عليك بغسله وتجفيفها جيدا في فرن البوتاجاز ثم بعد ذلك اطحنيها جيدا مع إضافة الملح وبعض التوابل، ويحضر من قشور السمك أعلاف للدواجن لاحتوائه على كمية عالية من البروتينات الطبيعية، والعديد من المعادن المختلفة والأوميجا 3، تابعي السطور التالية لعمل ألذ شوربة جمبري من قشوره.
حضري شوربة قشور الجمبري
- كيلو من قشور الجمبري.
- حبتان طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- نصف حبة كرفس مفرومة.
- نصف ربطه كزبرة خضراء مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- خمس فصوص ثوم.
- حبتان فلفل رومي متوسطين.
- حبة فلفل رومي حار.
- ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
التوابل والبهارات
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات سمك.
- فصان حبهان.
طريقة التحضير
- قومي بقص شوارب الجمبري وقومي بنزع العيون ثم اغسلي الرأس والقشور جيدا.
- ضعي قدر علي نار متوسطة وضيفي مكعبات الزبدة والزيت ومن ثم ضيفي الخضروات ما عادا صلصة الطماطم.
- حركي الخضروات حتي تدبل ومن ثم ضيفي قشور الجمبري وقلبيهم سويا، ومن ثم ضيفي الماء الساخن والتوابل.
- واحكمي غلق القدر واتركيها على النار حتي تنضج ومن ثم ارفعي القدر من على البوتاجاز.
- وضعيه سطح المطبخ ليبرد قليلًا، ومن ثم صبي شوربة قشور الجمبري في الخلاط الكهربائي.
- اطحني شوربة الجمبري كُلََّها، ثم صفيها جيدا بالمصفاة ثم ضعيها مرة أخري بالقدر واشعلي النار.
- اتركيها حتي تسخن ومن ثم وزعيها في أطباق التقديم ويمكنك إضافة قطع الجمبري إذا كان متوفر لديك.
