فكرة عبقرية لتحويل كوب حليب إلى كريم شانتيه بكل احترافية لتزين الحلويات والتورتات بطعم احلى من الجاهز
يعد الكريم شانتيه من المكونات الأساسية في تصنيع الحلويات، حيث تعتمد عليه المصانع في تزيين التورتات والجاتوهات، كما أنه يستخدم في حشو الكنافة والبسبوسة والقطايف وبلح الشام، ويرجع ذلك إلى مذاقه المميز وفوائده الصحية للجسم، وتحتاجه ربة المنزل باستمرار لتقديم أفضل الحلويات لأطفالها، ولكن مع ارتفاع الأسعار فيمكننا إيجاد طريقة مضمونة لعمل الكريم شانتيه في المنزل مثل المحلات وبنفس الجودة وبتكاليف أقل، لهذا سنقوم بعرض طريقة عمل الكريم شانتيه من كوب واحد من الحليب.
تحويل كوب حليب إلى كريم شانتيه
يمكن عمل الكريم شانتيه في المنزل من خلال إضافة بعض المكونات وأهمها كوب واحد من الحليب البارد من خلال تنفيذ ما يلي:
المكونات
- كوب من الحليب المثلج.
- 6 مكعبات ثلج.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقتين من الجيلاتين.
طريقة التحضير
- في وعاء المضرب الكهربائي نقوم بإضافة الحليب المثلج والسكر والفانيليا، ثم نخفقهم جيدًا.
- نضيف لهم الجيلاتين ومكعبات الثلج، ونستمر في الخفق.
- نحتفظ بالكريم شانتيه في علبة بلاستيك نظيفة ومحكمة الغلق داخل الفريزر حتى يتماسك.
نصائح لعمل كريم شانتيه مضبوط
هناك بعض التعليمات التي يجب الالتزام بها لعمل كريم شانتيه مضبوط ينافس محلات الحلويات من خلال إتباع ما يلي:
- لابد من إضافة مكعبات الثلج، حيث أنها عامل أساسي في تبريد قوام الكريم شانتيه حتى لا ينصهر ويتحول إلى لبن سائل.
- لابد من خفق الجيلاتين مع الحليب المثلج لمدة ربع ساعة حتى تذوب حبيبات الجيلاتين، حيث أن الجيلاتين مهمته ربط المكونات مع بعضها البعض.
- لابد أن تكون جميع المكونات خارجة من الثلاجة أو الفريزر، وفي درجة تبريد جيدة، حيث أن الحرارة تساعد على إفساد الكريم شانتيه.
- يمكن إضافة كوب من كريمة الحلويات إلى خليط الكريم شانتيه، حيث أن الكريمة تعزز الطعم وتحسن مذاق الكريم شانتيه وتزيد من حلاوته وفائدته الغذائية، ولكن لابد أن تكون في درجة تبريد عالية لتساعد على تحسين طعم الكريم شانتيه، ويتم خفقها مع الحليب والسكر والفانيليا في درجة خفق بطيئة، ثم يتم تسريع درجة الخفق تدريجيًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
كما أنه يمكن عمل طريقة أخرى الكريم شانتيه وهي الكريمة شانتيه بالجيلاتين حيث أنه يمكن اضافه ملعقة صغيرة من الجيلاتين إلى ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنقع ثم يتم تسخين المزيج بلطف حتى يذوب الجيلاتين، ثم يتم إضافة إلى الكريمة المخفوقة ويتم خلطة جيدًا مع بعضهم البعض.
