منوعات
ب2 بيضة حضري كيكة الجزر الهشة والاسفنجية بطعم لا يقاوم
تعد كيكة الجزر من أشهر أنواع الكيك، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وفوائدها الغذائية المتنوعة، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة الجزر الهشة والاسفنجية في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لا يقاوم.
مكونات كيكة الجزر:
- كوب وربع دقيق
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب زيت
- كوب إلا ربع سكر
- كوب جزر مبشور ناعم
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- بشر ليمون
- عصير نصف ليمونة
- سكر بودرة للتزيين اختياري
خطوات عمل كيكة الجزر:
- في وعاء عميق، يوضع البيض والفانيليا، ويُخفقان قليلًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- يُضاف السكر بالتدريج، ويُخفق الخليط حتى يصبح كريميًا وفاتح اللون.
- يُضاف الزيت، ويُقلب الخليط حتى يمتزج، ثم يُضاف الجزر المبشور وعصير الليمون وبشر الليمون، ويُقلب الخليط جيدًا.
- يُضاف الدقيق بالتدريج مع ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ويُقلب الخليط بخفة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- يُصب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق مقاس 22 سم.
- يُوضع الكيك في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (حرارة متوسطة) على الرف الأوسط لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
- يُترك الكيك ليبرد تمامًا، ثم يُزين بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة الجزر:
- استخدمي بيضًا بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح الخليط متجانسًا بشكل أفضل.
- لا تبالغي في خفق الخليط حتى لا يصبح جافًا.
- أضيفي الدقيق بالتدريج حتى لا تصبح العجينة ثقيلة.
- احرصي على عدم فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض الكيك.
- يمكن إضافة أنواع من المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو الزبيب لطعم وقيمة غذائية أكبر.
- يمكن استخدام نفس المقادير لعمل كب كيك الجزر الشهي ويخبز لمدة ١٥ دقيقة فقط.
