طريقة عمل القراقيش في المنزل زي الجاهزة

تتساءل العديد من النساء عن طريقة عمل القراقيش التي تمثل جانب مهم من المخبوزات مثل الكحك والبسكويت والغريبة الناعمة والبيتي فور لتناولها إلى جانب بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي أو الحلي، لكن تعد القراقيش الأخف و الألذ بينهم وقد تكون للبعض وجبة إفطار خفيفة مع كوب الشاي الساخن، وبدلًا من شراءها دعونا نتعرف على طريقة عمل القراقيش السادة وكيفية عمل القراقيش بالعجوة باتباع الخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة بكل منزل.

طريقة عمل القراقيش السادة

من أسهل طرق عمل القراقيش هو النوع السادة منه، لا يحتاج إلى حشوات ولا مجهود و وقت كبير لتحضيره، إليك المكونات وطريقة التحضير:

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة سكر.
• قليل من الملح.
• كوب من السمن.
• كيلو دقيق.
• كوب زيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون.
• ملعقة من الشمر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.

خطوات التحضير:

1. قومي أولًا بإذابة السكر والخميرة في كوب ماء واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء متوسط الحجم قومي بخلط الدقيق والشمر والملح والسمسم مع التحريك.
3. قومي بتسخين السمن والزيت على النار دون أن يصلوا إلى مرحلة الغليان ثم ارفعيهم من على النار وأضيفي إليهم خليط الدقيق السابق.
4. قومي بإضافة خليط الخميرة مع القليل من الماء إليهم وحركي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك قومي بتحضير العجينة وافرديها وقطعيها إلى قطع صغيرة و شكليها حسب الرغبة ثم ضعيها في صينية واتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين.
6. قومي بتحضير الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ضعي به قطع العجينة المجهزة.
7. بعد الوصول إلى اللون الذهبي اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قدميها لافراد أسرتك وأطفالك.

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

نعلم أن بعض النساء تفضل القراقيش محشية بالعجوة، لذلك نقدم لكم مكونات وخطوات عمل القراقيش بالعجوة اللذيذة:

• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من السمن.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• ماء دافئ للعجن.

مكونات حشوة القراقيش

• نصف كيلو عجوة مقطعة
• نصف كوب من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات التحضير:

1. احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم اضيفي إليهم المحلب المطحون ثم قلبي جميع المكونات جيدً.
2. قومي بعمل حفرة في منتصف الخليط الجاف السابق وضعي السمسم فيها.
3. سخني السمن والزيت حتى درجة الغليان ثم اضيفي إليه خليط الدقيق بعد رفعة من على النار وحركي بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
4. احضري كوب من الماء الدافئ وأضيفي السكر والخميرة الفورية إليها و اتركيها لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك افركي العجينة بيدك وأضيفي إليها كوب الماء مع الخميرة والسكر.
6. بعد القيام بالخطوات المذكورة أعلاه اعجني جميع المكونات معاً ثم أضيفي الماء الدافئ حسب حاجة العجينة حتى تحصلي على قوام سميك، وبعد العجن لمدة 5 دقائق اتركيها لترتاح نصف ساعة.
7. الان حضري الحشوة، اخلطي العجوة المفرومة مع السمن والسمسم وقومي بالتقليب جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك من العجوة.
8. بعد ترك العجينة ترتاح قسميها وشكيلها إلى قطع صغيرة وكل قطعة قومي بفردها على قطعة من عجينة العجوة ثم قومي بلفها حتى تصبح العجوة بداخل العجينة الأصلية.
9. احضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت ورتبي القطع السابقة واتركي مسافة بين القطعة والأخرى واتركيها اولًا لترتاح لمدة ساعتين بعد ذلك، ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تحصل على لون ذهبي.