منوعات
طريقة عمل الطحينة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على أفضل نكهة
تعد الطحينة البيضاء من الأكلات الأساسية داخل المنازل المصرية فتلجأ السيدات لإعدادها داخل المنازل وذلك لأنها تحتوي على مكونات سهلة وبسيطة ولكنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية ومن السهل اعدادها في المنزل بكل سهولة وبأكثر من طريقة وفي هذه السطور نبين لكم الكيفية التي يتم بها صنع الطحينة المنزلية.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
أن المكون الأول والأساسي في عمل الطحينة البيضاء هو السمسم التي تم تحميصه وطحنه، وتعد الطحينة البيضاء من المقبلات الاساسية الموجودة على كل سفرة ولمعرفة كيفية صنع الطحينة المنزلية ومما تتكون عليك اتباع الخطوات التالية.
- اثنان كوب من السمسم الأبيض التي تم تحميصه على نار الهادئه.
- معلقة كبيرة من الدقيق الأبيض إلى مقدار السمسم.
- كوب من الزيت ويفضل عباد الشمس او اي زيت يكون من غير رائحة.
- نصف معلقة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
خطوات تحضير الطحينة البيضاء في الخلاط الكهربائي الداخل الكبة .
- نضع كوباني من السمسم الأبيض داخل مقلاة ونقوم بوضعها على النار.
- قومي بإضافة ملعقة الدقيق الي السمسم ونقلبهم جيدا حتى يتم اخراج ما بداخلهم من رطوبة ويتم تحمير الخليط حتي يصبح لونها اصفر ذهبي.
- من الضروري علي كل سيدة أن تترك خليط السمسم والدقيق حتي يبرد تماما.
- بعد ذلك قومي سيدتي بخلط المكونات داخل مطحنة التوابل او داخل الكبة .
- بعد الانتهاء من الخلط قومي بوضع مقدار الزيت واحدة واحدة مع الاستمرار حتي يمتزج الخليط جيدا.
- قومي بسكب الخليط في برطمانات معقمة من قبل بماء ساخن وتنشيفها ثم وضعها في الثلاجة والاحتفاظ بها.
طريقة تحضير سلطة الطحينة
ولعمل سلطة الطحينة البيضاء داخل المنزل عليكي إحضار ما يلي:
- كوب من الطحينة البيضاء الصافية.
- نصف كأس من الماء الفاتر.
- من أربع إلى خمس معالق من الخل الأبيض أو حسب الرغبة.
- نقوم بعصر ليمونتين زائد تلت كوب من الزيت.
- ملعقتين كبيرتان من الزبادي.
- ثلاث فصوص من الثوم ورشة كزبرة.
- ملعقة الا ربع من الملح.
- نصف معلقة من الكمون والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- عند عمل سلطة الطحينة نضع مقدار من الطحينة داخل وعاء ثم نسكب علية القليل من الماء تدريجيا.
- نأتي بالخل ونضعه فوق الخليط الطحينة ومزجه جيدا حتي يتجانس.
- نضيف عصير الليمون ونضيف الزيت بالتدريج وليس دفعة واحدة ونستمر في التقليب.
- بعد ذلك نضيف الزبادي ونضع عليها التوابل المحببة لديك ثم نقلبها جيدا.
- في تلك الخطوة نضيف الكزبرة الخضراء والثوم مع الخلط.
- وتعد هذة الوصفة لعمل الطحينة من أسهل وأسرع الوصفات التي بأمكانك القيام بها وتقديمها عند اكل الاسماك او المشويات بالإضافة إلى وضعها فوق طبق الفول وبالهنا والشفا.
