منوعات
“لغداء شهي وغير مألوف” .. طريقة تحضير كينوا كرات اللحم الآسيوية للمبتدئين خطوة بخطوة
تُعتبر كينوا كرات اللحم الآسيوية من الأطباق الرائعة التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، مما يجعلها خياراً مثالياً لمحبي الطعام الآسيوي والباحثين عن وصفات صحية وشهية في نفس الوقت، وتُعد الكينوا، التي تُعتبر من الحبوب الكاملة، مكونًا رئيسيًا في هذه الوصفة، وهي تُضيف قيمة غذائية هامة للأكلة بفضل غناها بالبروتينات والألياف والفيتامينات، كما أنها تمتاز بكونها خفيفة وسهلة الهضم، وفي هذه الوصفة، تعمل الكينوا على تعزيز نكهة كرات اللحم وجعلها أكثر توازناً من الناحية الغذائية.
مكونات تجهيز كينوا كرات اللحم الآسيوية
إليك أهم المكونات بالمقادير التي يمكنك تجهيزها لإعداد كينوا كرات اللحم الآسيوية في البيت خطوة بخطوة:
مكونات كينوا كرات اللحم
- نصف كيلو لحم مفروم ديك رومي.
- 3/4 كوب كينوا مطبوخة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة طعام صلصة الصويا.
- ملعقة شاي زيت السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة سريراتشا (أو أكثر حسب الذوق).
- ملح خشن والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق.
- سمسم للتزيين.
مكونات الصوص
- 1/4 كوب صلصة صويا.
- 2 ملعقة طعام خل الأرز.
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور طازج.
- 1 ملعقة طعام سكر بني.
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة سريراتشا (أو أكثر حسب الذوق).
- 1 ملعقة شاي نشا الذرة.
طريقة تجهيز كينوا كرات اللحم الآسيوية
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الكينوا المطبوخة، الثوم المفروم، البصل الأخضر، البيضة، صلصة الصويا، زيت السمسم، سريراتشا، الملح والفلفل.
- تأكدي من دمج المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
- باستخدام يديكِ، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.
- ضعي كرات اللحم في المقلاة، واطهيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل، مع التقليب بانتظام لضمان الطهي المتساوي.
- بعد الطهي، قومي برش السمسم على كرات اللحم لتزيينها وإضافة نكهة إضافية.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا، خل الأرز، الزنجبيل المبشور، السكر البني، زيت السمسم، وسريراتشا.
- أضيفي نشا الذرة إلى الخليط وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
- اسكبي الخليط في قدر صغير وسخني على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يبدأ الصوص في الغليان ويصبح أكثر كثافة.
- قدمي كرات اللحم الساخنة مع الصوص في وعاء تقديم، ويمكنك أيضًا تقديمها مع بعض الخضروات الطازجة أو الأرز حسب الرغبة.
