منوعات
“بأسهل طريقة ومكونات اقتصادية جدًا” .. طريقة عمل السمسمية في البيت
تُعدّ السمسمية من أشهر الحلويات التي تُقدّم في المناسبات والأعياد في العالم العربي والشرقي، حيث تتسم بنكهتها الفريدة والمميزة وقيمتها الغذائية العالية، وتبرز هذه الحلوى في كل مناسبة احتفالية، وتُعتبر جزءاً من التراث الغني للعديد من الثقافات، والسمسمية تعد حلوى تقليدية تُصنع باستخدام السمسم، وهو مكوّن غني بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خياراً ممتازاً للتمتع بوجبة خفيفة صحية ولذيذة، من خلال موقعنا ” بوابة الصبح” سوف نستعرض طريقة التحضير بوصفة سهلة.
مكونات تجهيز السمسمية في المنزل
إليك أهم المكونات لتحضير السمسمية في المنزل بالمقادير بطريقة اقتصادية للغاية:
المكونات:
- كوب ونصف سمسم.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- ملعقة زيت نباتي.
طريقة تحضير السمسمية
في حال كنتي تريدين تجهيز السمسية في البيت، يجب عليك اتباع الخطوات التالية بطريقة صحيحة.
الخطوات:
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي فيها السمسم.
- قومي بتحميص السمسم حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويبدأ في إطلاق رائحته الطيبة.
- تأكدي من تقليبه بانتظام لتجنب احتراقه.
- ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.
- قلبي المزيج حتى يذوب السكر تماماً.
- بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون واستمري في الطهي حتى يصبح الخليط كثيفاً قليلاً ويكتسب قوام الشيرة.
- قومي بإضافة السمسم المحمص إلى الشيرة واتركي الخليط يغلي لمدة 3-5 دقائق.
- أضيفي ملعقة الزيت النباتي لتجنب التصاق الخليط، وقلبي جيداً حتى يتمازج السمسم مع الشيرة بشكل متساوي.
- صبي الخليط الساخن على صينية مدهونة بقليل من الزيت، وافرديه بملعقة أو سكين حتى يصبح سطحه مستوياً.
- دعي السمسمية تبرد تماماً حتى تتماسك وتصبح قابلة للتقطيع.
- بعد أن تبرد السمسمية، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم قدميها بجانب القهوة العربية أو المشروبات المفضلة لديك.
