منوعات
خطوة بخطوة للمبتدئات.. طريقة عمل لقمة القاضي هشة ومظبوطة من أول مرة
تعتبر لقمة القاضي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة بنكهتها الفريدة وقوامها المقرمش، وهي تحظى بشعبية كبيرة في منطقة الشرق الأوسط، حيث تتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ وخفتها، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى يومية مميزة، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح سنوافيكم بمكوناتها وطريقة عملها فتابعونا.
مكونات لقمة القاضي
إليكم مكونات شراب القطر:
- كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- شريحتين ليمون.
مكونات عجينة اللقيمات:
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة عمل لقمة القاضي على أصولها
لتحضير شراب القطر وعجينة اللقيمات لعمل لقمة القاضي، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- في قدر صغير على نار متوسطة، أضيفي كوب الماء ونصف كوب السكر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أزيلي القدر من على النار، واتركي الشراب يبرد قليلاً.
- أضيفي شريحتين من الليمون إلى الشراب كتزيين.
- ضعي كوب ونصف من الماء الدافئ على ملعقة كبيرة من الخميرة والسكر.
- دعي المزيج يتخمر لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة على سطحه.
- بعد ذلك، أضيفي كوب ونصف من الطحين، ربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النشا إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- قطري العجينة بملعقة صغيرة في الزيت المسخن وقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- قلبي اللقيمات بين الحين والآخر لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
- انقلي اللقيمات المقلية إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي اللقيمات الساخنة مع شراب القطر.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بلقيمات طرية ولذيذة بشراب القطر اللذيذ والمنعش.
