منوعات
طريقة تحضير طاجن سمك الهامور بالطحينه مثل المطاعم بمذاق رائع ولذيذ
طريقة تحضير طاجن سمك الهامور يعتبر سمك الهامور من الأسماك المتعارف عليها المرغوبة في العديد من دول العالم وذلك لطعمة اللذيذ ولاحتوائه على فوائد صحية عديدة كالبروتين والدهون الصحيه واميجا 3، كما انه يحتوى على قيمه غذائيه عالية مفيدة للجسم تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، تحسين صحة الدماغ والذاكرة، وايضا مفيد للحامل حيث يساعد في الحفاظ على مناعتها وتحسين صحتها، كما انه من الوصفات السهله فى اعدادها، حيث انها لا تاخذ وقت طويل فى تحضيرها، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها، لكى تحصلى على اشهى والذ سمك هامور مثل المطاعم.
طريقة تحضير طاجن سمك الهامور
المكونات
- 2 سمكه من سمك الهامور.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 فص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيره من زيت الزيتون.
مكونات البصل المكرمل
- 2 حبه من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 ورقة من الغار.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 عود من القرفة.
مكونات صوص الطحينة
- 1 كوب من الطحينة.
- 2 ملعقة كبيره من الصنوبر المحمص.
- 2 حبه من البرتقال عصير.
- 3 فصوصٍ من الثوم المهروس.
- 1 ملعقه صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 حبة من الليمون عصير.
- 2 كوب ونصف من مرق السمك.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للزينة.
خطوات التحضير
طريقة تحضير سمك الهامور
- القيام بتتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم والكزبرة ورش وجه السمك بزيت الزيتون، ثم تغطيته بورق الألمنيوم وخبزه على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم إخراجه من الفرن.
طريقة تحضير البصل المكرمل
- يتم كرملة البصل مع الزيت وورقة الغار وعود القرفة في مقلاة وتشويحه على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكرمل، ثم إزالة ورقة الغار وعود القرفة.
طريقة تحضير صوص الطحينة
- القيام بإضافة الطحينة للبصل المكرمل والملح والثوم المهروس والفلفل وعصير الليمون وعصير البرتقال في المقلاة، ثم تحريك المكونات جيدا إلى أن يتشكل معجون.
- يتم إضافة مرق السمك ثم صب الصوص في صينية الخبز على السمك وإعادتها إلى الفرن حتى يتم خبزها بدون غطاء لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم تزيين السمك بالصنوبر والبقدونس قبل التقديم.
