منوعات
“وجبة غداء شهية وسريعة التحضير” .. خطوات عمل اللوبيا باللحمة
تُعتبر اللوبيا من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ العربي، وذلك لما تتميز به من طعم شهي وقيمة غذائية عالية، حيث تجمع هذه الوصفة بين اللوبيا واللحمة في طبق واحد، مما يجعلها وجبة غداء مثالية تتسم بالسهولة في التحضير والتكلفة المنخفضة، كما أنها تمتاز اللوبيا باللحمة بكونها وجبة متكاملة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، خصوصًا إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة ومغذية.
مكونات تجهيز اللوبيا باللحمة
المكونات
- 250 غراماً من اللوبيا الناشفة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 400 غرام من قطع اللحم الصغيرة.
- حبة من البصل المقطع.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
- 700 مللتر من المرق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ابدأي بنقع اللوبيا في الماء لبضع ساعات أو طوال الليل، ثم صفيها من الماء واشطفيها جيدًا.
- في قدر كبير، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي قطع اللحم الصغيرة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي حبة البصل المقطعة إلى اللحم، وقلبيها حتى تذبل وتصبح شفافة.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.
- أضيفي حبتين من الطماطم المفرومة وحبة الفلفل الأحمر المفروم إلى القدر، وقلبي المكونات حتى تبدأ الطماطم في التحلل وإفراز عصارتها.
- أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ونصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر إلى الخليط.
- اخلطي جيدًا لتوزيع النكهات.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود، الكمون، والملح، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي اللوبيا المنقوعة والمصفاة إلى القدر، وامزجيها مع باقي المكونات.
- ثم صبّي 700 مللتر من المرق فوق الخليط.
- دعي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة حتى تنضج اللوبيا واللحم تمامًا ويصبح المرق سميكًا.
- قد يستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة إلى ساعة، حسب نوع اللوبيا وحجم القطع.
- قدمي اللوبيا باللحمة ساخنة، ويمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب رغبتك.
