منوعات
“لفطور خفيف صحي” .. طريقة عمل الشعرية باللبن وأهم المكونات الاقتصادية لإعداده
تعتبر الشعرية باللبن من الحلويات التقليدية التي تحتل مكانة خاصة في المطبخ العربي، حيث تجمع بين البساطة والنكهة الغنية في طبق واحد، وتعود أصول هذه الحلوى إلى عصور قديمة، حيث كانت تُعد كوجبة مغذية ومريحة، تستمتع بها العائلات في المناسبات والأوقات العادية، وتتميز الشعرية باللبن بقوامها الكريمي الذي يتناغم مع طعم القرفة والهيل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأوقات التي ترغب فيها بتناول حلوى دافئة ومريحة.
مكونات الشعرية باللبن
إليك أهم المكونات لتجهيز الشعرية باللبن بطريقة صحيحة:
المكونات
- 1 لتر لبن.
- 100 جرام شعرية.
- 1 كوب سكر (حسب الرغبة).
- عود قرفة.
- حب هال.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
طريقة تحضير الشعرية باللبن
اتبعي الخطوات التالية لتجهيز الشعرية باللبن:
- في قدر كبير، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على نار متوسطة.
- عندما تذوب الزبدة، أضيفي الشعرية وقلبيها باستمرار حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
- تأكدي من عدم احتراقها، حيث أن التحمص الجيد للشعرية يعزز من نكهتها وقوامها.
- بعد تحميص الشعرية، اسكبي 1 لتر من اللبن فوقها، وقلبي الخليط جيدًا لتتوزع الشعرية بالتساوي في اللبن.
- أضيفي عود القرفة وحبات الهال إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
- تساهم هذه التوابل في تعزيز النكهة وتضيف لمسة عطرية دافئة.
- أضيفي كوب السكر تدريجيًا حسب رغبتك.
- يُفضل إضافة السكر قليلاً قليلاً مع التحريك للتأكد من وصول الحلاوة إلى المستوى المرغوب.
- دعي الخليط يغلي على نار هادئة، مع التحريك المستمر لتفادي التصاق الشعرية بالقد.
- يجب أن يستمر الطهي حتى تنضج الشعرية تمامًا ويصبح الخليط سميكًا وقوامه كريمي.
- بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، أزيلي عود القرفة وحبات الهال.
- قدمي الشعرية باللبن دافئة أو باردة حسب تفضيلك، ويمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة أو الفواكه المجففة كزينة.
