طريقة عمل الكوارع في المنزل بطعم مميز وفوائد صحية

سنتعرف على طريقة عمل الكوارع، وهى من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، ويعتبر هذا الطبق مصدر غني بالبروتينات والجيلاتين، مما يجعله مفيد للصحة العامة، وخاصة لصحة المفاصل والعظام، تحضير الكوارع يحتاج إلى بعض الوقت، لكنه يستحق الجهد بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية، وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.

طريقة عمل الكوارع

المكونات

• 2 كوارع مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ورق غار.
• 3 حبات هيل.
• 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
• 2 عود كرفس مقطع.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ماء كافي لتغطية المكونات.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بتنظيف الكوارع جيداً باستخدام الماء الجاري والخل والملح لإزالة أي رائحة أو شوائب.
• يمكنك أيضاً غليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم تصفيتها وشطفها مرة أخرى.
• بعد ذلك في قدر كبير، سخني قليلاً من الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما جيدا.
• ومن ثم قومي بإضافة ورق الغار والهيل واستمر في التقليب لبضع دقائق.
• ثم أضيفي قطع الكوارع إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم والتوابل حتى تتغير لونها.
• في الخطوة التالية أضيفي الجزر والكرفس إلى القدر وقلبيهم قليلاً مع باقي المكونات.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية كافية من الماء لتغطية جميع المكونات.
• ومن ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
• ثم دعي الخليط يغلي، ثم قومي بخفض النار واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات أو حتى تنضج الكوارع تماماً.
• بعد أن تنضج الكوارع يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وإضافة عصير الليمون لتعزيز النكهة.

في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الكوارع، وتعتبر من الأطباق التي تحتاج إلى صبر في التحضير، لكنها تمنحك في النهاية وجبة غنية ومشبعة تعيد النشاط للجسم، يمكن اعتبارها وجبة مثالية للتجمعات العائلية أو الولائم الكبيرة، حيث تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية.