منوعات
لذيذة في الفطار مع الشاي.. طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكيكة العادية في المنزل، الكيكة العادية تكون عبارة عن كيكة بسيطة تُحضر من الدقيق، البيض، السكر، الزبدة أو الزيت، ومادة خاملة مثل البيكنج بودر، هذه الكيكة تكون عادةً بنكهة الفانيليا الأساسية، لكن يمكن تعديل النكهة بإضافة مستخلصات أخرى مثل الشوكولاتة، الليمون، أو الفواكه المجففة.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل
إليكم طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل:
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1/2 كوب زبدة ذائبة أو زيت نباتي
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع صينية خبز مستطيلة أو دائرية بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
- أضف الزبدة المذابة أو الزيت واخلط جيدًا حتى تتمازج المكونات.
- في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر والزبدة، مع التحريك المستمر حتى يتم الدمج.
- أضف الحليب والفانيليا إلى الخليط واخلط جيدًا حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا.
- اسكب العجين في الصينية المحضرة واملأها حتى نصفها تقريبًا.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يخرج سكين نظيفة عند إدخالها في منتصف الكيكة.
- اترك الكيكة في الصينية لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم قلبها واتركها على رف التبريد لتبرد تمامًا.
- يمكنك قطع الكيكة وتقديمها كما هي أو تزيينها حسب الرغبة.
أسرار نجاح الكيكة العادية
لتحقيق كيكة عادية ناجحة وشهية، هنا بعض الأسرار والنصائح التي قد تساعدك:
- تأكد من أن جميع المكونات مثل البيض والزبدة والحليب متساوية الحرارة، هذا يساعد في تحقيق تجانس أفضل للعجينة.
- استخدم دقيق الخبز الذي يحتوي على نسبة مناسبة من الجلوتين للحصول على هيكلية جيدة وهشة في الكيكة.
- قم بخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا، هذا يساعد في إدخال الهواء إلى العجينة وتحقيق هيكلية أفضل.
- بمجرد إضافة الدقيق، قم بالخلط فقط حتى يتم دمج المكونات، الخلط الزائد قد يؤدي إلى تكوين الجلوتين بزيادة مما يمكن أن يؤثر على هشاشة الكيكة.
- استخدم كمية مناسبة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر) ولا تزيد عن الكمية الموصى بها، هذا يساعد في رفع العجينة بدون أن تصبح ثقيلة.
- تأكد من تسخين الفرن إلى درجة حرارة محددة ومناسبة قبل وضع الكيكة فيه، هذا يساعد على تحقيق طهي متساوٍ وتوزيع حرارة جيد.
