منوعات
طريقة عمل معمول التمر بمكونات سهلة وغير مكلفة وخطوات بسيطة وطعم رائع يذوب في الفم
يعد معمول التمر من الحلويات المحببة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهو يتميز بطعمه الرائع المحشو بالتمر اللذيذ، فتقوم الكثير من الأمهات علي تحضير معمول التمر في المنزل دون الحاجة لشراؤه من المحلات وذلك لما يميزه من مكونات متوفره في كل مكان وخطواتها بسيطة كما انها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل معمول التمر
مكونات معمول التمر:
مكونات العجينة:
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سمنة.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة:
- 500 جرام تمر منزوع النوى.
- 1/2 كوب سمن.
- 1/4 كوب ماء ورد.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- 1/4 كوب جوز مجروش (اختياري).
خطوات تحضير معمول التمر
- في طبق كبير نخلط السميد والدقيق والملح.
- نضيف السمن ونفتته بأطراف الأصابع مع المكونات حتى تصبح متجانسة.
- نضيف السكر والبيكنج باودر وماء الورد ونخلط جيداً.
- نعجن المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- في قدر على نار متوسطة نضع التمر والسمن وماء الورد والقرفة والهيل.
- نحرك المكونات باستمرار حتى يذوب التمر ويصبح الخليط متماسكاً.
- نرفع المكونات عن النار ونتركها لتبرد.
- نضيف الجوز المجروش (اختياري) ونخلط جيداً.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نشكل كل كرة بالضغط عليها بين الأصابع حتى تصبح على شكل قرص.
- نضع حبة صغيرة من الحشوة في وسط القرص.
- نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها بالضغط عليها بأصابعنا أو باستخدام قالب معمول.
- نرص حبات المعمول في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية المعمول إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.
