منوعات
قدميها بطعم مختلف..طريقة عمل البسيسة (كيك الذرة) بنكهة اللبن
تعد كيك البسيسة واحدة من أشهى أنواع الكيك التي من السهل تحضيرها بالمنزل، وقد تسمى بـ “كيك الذرة أو هريسة الذرة”، وهي تختلف تمامًا عن بقية أنواعه، لأنها تعتمد في تحضيرها على كل من دقيق الذرة والدقيق العادي، بالإضافة لذلك يمكن تحضيرها بنكهة اللبن أو البرتقال، ولا يمكن استخدام الزيت أو الزبدة بديل للسمن، للحصول على كيك البسيسة بالطريقة الأصلية.
طريقة عمل كيك البسيسة
لتحضير ألذ كيك بسيسة نستخدم عدد بسيط من المكونات بالمقادير المضبوطة، وهي تتمثل في ما يلي:
المكونات اللازمة
- 3 حبات بيض (بدرجة حرارة الغرفة).
- ¾ كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب من اللبن الحليب.
- ¼ كوب من السمن المذاب.
- ¼1 كوب من دقيق الذرة.
- ¼1 كوب من الدقيق العادي.
- كوب من السكر (حسب الرغبة).
- ½1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- رشة من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- في الخلاط الكهربائي أضيفي كل من البيض والسكر والفانيليا والزيت والخل، واخفقي المكونات لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي كل من اللبن والسمن، واخفقي مرة ثانية لمدة دقيقتين، للحصول على لون خليط فاتح.
- ثم أضيفي دقيق الذرة بالخلاط، واستمري بالخفق للحصول على خليط متجانس.
- صبي خليط الكيك في بولة عميقة، وأضيفي إليه كل من الدقيق العادي والنشا والملح والبيكنج بودر.
- وقلبي المكونات مع بعضها، حتى تحصلي على قوام متوسط الكثافة، وبإمكانك إضافة القليل من اللبن عند اللزوم.
- وفي صينية مدهونة بالزبدة مع رشة بسيطة من الدقيق، صبي خليط الكيك، وادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180.
- وبعد مدة تتراوح من 40 لـ 50 دقيقة، تكون الكيك ناضجة وجاهزة للتقديم..وبألف هنا.
وعند تحضيرها بنكهة البرتقال استبدلي العصير باللبن، ولاختبار نضج الكيك إغرسي خشبة أو شوكة في المنتصف، تخرج جافة بدون عجين.
