منوعات
مطاطي وطعمه حكاية هيعجب أولادك .. اعملي المارشميلو في المنزل بدون مواد حافظة
المارشميلو من الأطباق اللذيذة المحببة لدى الكثير من الكبار والصغار وانتشر كثيرًا في الآونة الأخيرة، ولذلك تسعى العديد من الأمهات في البحث عن طريقة سهلة لعمل المارشميلو في المنزل حفاظًا على صحة أولادها، وذلك بدلًا من شرائه من محلات بيع الحلويات، فهو من الطرق السهلة ويحتوي على مكونات بسيطة ليست مكلفة ومتوفرة في كل بيت، ونحن سنعرض لكم أبرز الطرق لعمله بسهولة بدون استخدام أي مواد حافظة مثل الذي يباع خارج المنزل.
مكونات عمل المارشميللو
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
- كوب من نشا الذرة السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بياض 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- يتم إحضار مقلاة ونضع بها النشا السائل ونرفعها على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة السكر.
- تقلب المكونات جيدًا إلى أن يختفي السكر تماماً.
- نضع الجيلاتين في الماء الساخن ونقلب جيدًا حتى يتم إذابته.
- نضيف بعد ذلك الجيلاتين إلى الخليط السابق مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط كثيف.
- ثم نقوم بإضافة الخليط إلى خليط النشا بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف الألوان والنكهات المختلفة والفواكه.
- نسكب الخليط في وعاء مرشوش بقليل من السكر البودرة.
- نترك الخليط حتى يبرد تمامًا ويقطع المارشميللو على حسب الرغبة.
مكونات عمل المارشميللو بدون جيلاتين
- ربع كوب من شراب الذرة.
- 3 أكواب من السكر.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر البودر.
- الوان طعام على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كلًا من الماء، السكر، الملح وشراب الذرة.
- تقلب المكونات جيدًا على نار عالية ثم نخفض درجة الحرارة حتى الغليان.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد تمامًا.
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الخليط ونخلط لمدة ربع ساعة.
- ثم نضيف خلاصة الفانيليا والألوان ونخلط جيدًا ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- تغطى الصينية ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة.
- ثم تقطع على حسب الرغبة ويقدم في طبق التقديم.
