بعجينة قطنية باللبن اعملي القرص الطرية الفلاحي المورقة على أصولها في البيت بمقادير مضبوطة واقتصادية

القرص من المخبوزات القطنية التي يتم تناولها دائما في الإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة، كما يتم شراء كميات كبيرة من الأفران دائما، ولكن أصبحت الآن جميع السيدات تفضل عمل جميع المخبوزات في المنزل بسبب غلاء الأسعار وعدم التأكد من النظافة الخارجية للمخبوزات، لهذا يمكن تحضير هذه القرص في المنزل باسهل الطرق الممكنة وبمكونات اقتصادية متوفرة في كل مطبخ، وسوف تعدين كميات كبيرة منها تكفي عدة أيام أو يمكن تخزينها في الفريزر لمدة شهور، لذا فيما يلي نوضح لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي على أصولها.

مكونات عمل القرص الطرية

• أربع أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• كوب لبن زبادي.
• نصف كوب زيت.
• بيضه.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب ماء دافئ.
• رشة قليلة من الملح.
• سمسم اختياري.

طريقة تحضير القرص الطرية

• نقوم بوضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء ونخلطهم جيدا حتى الامتزاج.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه اللبن والخميرة والزيت والزبادي و نمزجهم مع بعضهم جيدا.
• نقوم بوضع المكونات السائلة على خليط الدقيق بالتدريج ونبدأ بعجن المكونات باليد حتى تتشكل معنا عجينة طرية.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
• ثم نفرد كل كرة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق وجعلها على شكل دائرة.
• ثم ندهن وجه القرص بالقليل من اللبن ونرش عليها السمسم.
• ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم برص القرص فيها.
• ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 من 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل والوجه.
• نخرج القرص من الفرن ونقدمها مع المشروبات أو الجبن أو المربى أو على حسب الرغبة.
• يمكن تخزين القرص في علبة ثلاجة محكمة الغلق ونضعها في الفريزر ونخرجها ونضعها في الفرن وسوف تعود كما كانت طازجة.