منوعات
وجبة لذيذة وسهلة وسريعة بأقل التكاليف .. عجة البيض بالخضروات تحضريها في دقائق اقتصادية وشهية
إذا كنت تبحثين عن وجبة سريعة ولذيذة واقتصادية لتحضيرها في دقائق، فإن عجة البيض بالخضروات هي الوجبة المثالية التي تبحثي عنها، وهذه الوصفة تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها وجبة مثالية لأي وقت من اليوم لتقدمي لعائلتك وجبة مغذية ومشبعة سواء كان ذلك للإفطار أو العشاء، وإليك طريقة تحضير عجة البيض بالبقدونس والخضروات الورقية بأبسط المكونات.
مكونات عجة البيض بالخضروات
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة.
- 1 حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من السبانخ أو أي خضروات ورقية مفرومة.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الفلفل الرومي وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي السبانخ أو الخضروات الورقية الأخرى وقلبي حتى تذبل تماماً.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخضروات جانباً.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض جيداً.
- أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- تبلي بالملح، الفلفل الأسود، والكمون إذا كنت تستخدمينه.
- أضيفي الجبن المبشور (إذا كنت تستخدمينه) واخلطي جيداً.
- أضيفي خليط الخضروات المطهية إلى خليط البيض وامزجي جيداً حتى تتوزع الخضروات بالتساوي في الخليط.
- سخني نفس المقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت إذا لزم الأمر.
- اسكبي خليط البيض والخضروات في المقلاة ووزعيه بالتساوي.
- اتركي العجة تطهى بدون تحريك حتى تبدأ الحواف في التماسك وتصبح ذهبية اللون، حوالي 5-7 دقائق.
- قلبي العجة باستخدام طبق كبير أو غطاء مقلاة ثم أعيديها إلى المقلاة لطهي الجانب الآخر حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون، حوالي 3-5 دقائق إضافية.
- قطعي العجة إلى قطع وقدميها ساخنة.
- يمكنك تقديمها مع خبز طازج أو سلطة خضراء لجعل الوجبة أكثر توازناً.
