طريقة عمل فطيرة الطاسة بحشوة الدجاج الخطيرة للخروجات والنادي كوجبة مغذية وشهية

فطائر الطاسة أصبحت منتشرة بشكل كبير لأنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وطريقة عملها في البيت سهلة وبسيطة يمكن حشو فطائر الطاسة بالعديد من الحشوات الاقتصادية كالجبن والدجاج واللحوم ، كما يمكن إضافة الخضروات إلى الحشو كالبصل المقطع إلى جوليان والفلفل الألوان، تعد فطيرة الطاسة من الأكلات الخفيفية التي يمكن تناولها أثناء الإفطار أو العشاء، ونقدم لكم طريقة إعداد فطيرة الطاسة بحشوة الدجاج بكل تفاصيلها.

مكونات فطيرة الطاسة

• كوبين من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب من المياة الدافئة.
• ملعقتين من زيت الطعام

طريقة التحضير

• امزجي الدقيق والبيكنج بودر والملح والزيت معا، ثم أضيفي المياه الدافئة بالتدريج حتى تحصلين على قوام عجينة متماسكة.
• تترك العجينة جانبا لترتاح قليلاً.
• ثم تشكل على هيئة كور صغير الحجم ومتساوية.
• اتركها لترتاح ثانيةً، ثم افردي الكور على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتصلي إلى سمك رفيع.
• على النار قومي بتسخين الطاسة ثم ضعي الكور المفردة عليها مع قلبها كل دقيقة على الجهة الأخرى حتى تحصلين على لون ذهبي.
• لا تحتاج العجينة إلى وقت كبير على النار مجرد دقيقتين إلى ثلاثة.

مكونات تحضير الفراخ

• نحتاج إلى ربع كيلو من صدور الدجاج المقطع تقطيع رفيع.
• بصل مقطع لقطع صغيرة جدا.
• ملعقتين من السمن أو الزيت.
• ملعقة صغيرة من بهار الزعتر المجفف والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرما ناعما.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار ضعي ملعقتي الزيت أو السمن واضيفي إليها الدجاج حتى تتشوح.
• ثم أضيفي البصل وقلبي جيدا حتى يمتزج البصل مع الدجاج جيدا.
• أضيفي البهارات مع التقليب المستمر، ضعي ملعقتين من المياة وغطي الطاسة حتى تنضج المكونات.

وفي النهاية قومي بتعبئة الفطائر بحشوة الدجاج الجاهزة والقليل من البقدونس، ومرة ثانية ضعي الفطائر على النار لتأخذ صدمة من الجهتين، ثم قدميها.