حلوى السعادة طريقة عمل المدلعة بطبقات البسبوسة والكنافة والكراميل والكريمة بطريقة سهلة

المدلعة من الحلويات الشهية التي يستمتع بها الكثير أثناء تناولها، وقد انتشرت في كل المحلات في الفترة الأخيرة، تتكون المدلعة من طبقات مختلفة من الحلويات ولكن متناغمة مع بعضها في الطعم، تتكون من طبقة رفيعة من البسبوسة يعلوها طبقة من الكريم شانتيه ثم طبقة رفيعة من الكنافة ثم يوضع فوق هذه الطبقات صوص مكون من الكريم كرميل والشكولاتة البيضاء، ويجب تناول المدلعة بإعتدال لاحتوائها على كثير من السكر.

مكونات البسبوسة

• 3 كوب من دقيق السميد.
• كوب إلا ربع من السمن الذائب.
• كوب صغير من اللبن.
• رشة ملح.
• كوب من السكر.
• ملعقتين من جوز الهند.

مكونات الكنافة

• ربع كيلو من الكنافة.
• 3 ملاعق من السكر البودر.
• نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات الشربات

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصرة ليمون.

مكونات الحشو والتزين

• كراميل.
• مكسرات.
• كريم شانتيه.
• شيكولاتة.

خطوات عمل المدلعة

تحضير البسبوسة

• في وعاء نقوم بخلط السميد والسكر وجوز الهند ورشة الملح.
• يضاف إليهم السمن المذاب ويتم بثه جيدا حتى تتغلغل حبات السميد بالسمن.
• يضاف الحليب إلى الخليط، ويقلب بهدوء حتى تتجانس جميع المواد ثم يصب في صينية ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تلت ساعة أو حتى تصل إلى لون ذهبي.
• أثناء خروج البسبوسة من الفرن يتم إضافة الشربات إليها مباشرةً.

تحضير الكنافة

• تفتت الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو بواسطة الكبة، يوضع عليها السكر البودر يتم تقلبهم معا.
• يضاف السمن إلى الخليط، ويتم مزجه معه جيدا.
• نقوم بفرد الكنافة قي صينية بنفس مقاس صينية البسبوسة.
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى الحصول على لون ذهبي.
• قومي بإخراج الكنافة من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.

طريقة عمل الشربات

• في إناء يوضع السكر والماء ويقلب جيدا.
• نضيف قطرات الليمون إلى الخليط.
• يوضع الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
• يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.

طريقة تحضير الحشو 

• يتم خفق الكريم شانتيه بالمضرب حتى يصبح كثيف.
• تضاف إليه المكسرات.

طريقة حشو طبقات المدلعة

• في طبق التقديم توضع طبقة من البسبوسة، يعلوها طبقة من الكريم شانتيه ثم طبقة من الكنافة.
• قومي بتوزيع صوص الشكولاتة والكراميل فوقها بشكل عشوائي.
• قومي بتزين الوجه بالمكسرات.