منوعات
أسرار وتريكات عمل الحمام المحشي أرز بمقادير مظبوطة 100%
تناول لحم الطيور يأتي في المرتبة الثانية بعد الدجاج، ويعتبر الحمام من أشهى اللحوم وألذها رغم صغر حجمه، إلا أنه غني بالفوائد والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والقوة يجدر بالذكر أن الحمام ينتمي إلى اللحوم البيضاء، التي تعتبر بديلاً أفضل للحوم الحمراء ويحبه العديد من الأشخاص ويتم تحضيره بكثرة في المناسبات والأعياد كذلك بالنسبة لمحبي الصيد، يعتبر صيد الحمام مفضلًا لدى العديد من الصيادين في هذه الوصفة، نقدم لكم طريقة تحضير الحمام المحشي بكل سهولة.
المكونات المطلوبة لتحضير الحمام المحشي
نحتاج إلى:
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف كوب من الأرز الأبيض.
- بصلة صغيرة الحجم.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- حمام عدد حسب الرغبة.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير الحمام المحشي
- نغسل الحمام جيدًا، ونتأكد من تنظيفه من الداخل والخارج ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود.
- نفرم البصل ناعمًا بعد تقشيره. في قدر على النار، نذوب ملعقة من الزبدة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- نغسل الأرز جيدًا ونصفيه من الماء ثم نضيفه للبصل ونقلبه في الزبدة.
- كذلك نضيف الماء ونقلب الأرز، نتركه يغلي على نار عالية ثم نخفف النار ونتركه لينضج على نار هادئة.
- من ثم بعد ذلك، نرفع الأرز عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
- نحشو الحمام بالأرز المطهو ثم نخيطه من الأسفل أو نغلق الفجوة بأعواد خشبية.
- في قدر آخر، نضع الحمام ونغمره بالماء ونتركه على النار حتى ينضج. بعد النضج، نرفع الحمام من القدر ونصفيه من المرق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ندهن الحمام بالزبدة ونضعه في صينية للفرن.
- نحمر الحمام في الفرن من كل الجهات حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- أخيرًا، نخرجه من الفرن ونقدمه في طبق التقديم.
