منوعات
طريقة عمل بلح الشام في البيت بأسرار المحلات وبطعم مقرمش ولذيذ جداً
يعتبر من أكثر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في أكثر من بلد وبطرق مختلفة، ويعد من الأطباق الشهية التي يتم الإقبال عليها بكثرة، وأيضًا من الحلويات التي يتم تقديمها لجميع الأفراد سواء للكبار أو الصغار، لذلك من الأفضل أن نقوم بتحضيره في المنزل عن شرائه من محلات الحلويات الجاهزة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل بلح الشام في المنزل بأقللتكاليف وبمكونات متاحة لدينا، تابعونا للتعرف على التفاصيل
طريقة بلح الشام في المنزل
إليكم الخطوات للحصول على بلح الشام اللذيذ ويمكن أن نقوم بحشوه بالكريمة أو الشيكولاته وتزيينه وتعتبر طرق تقديمه باكثر من طريقة واليكم الخطوات ويجب اتباعها:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- كوب ونصف من الماء الدافىء.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 1 كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
- الشربات أو العسل.
مكونات الشربات :
- كوب من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء ثم نضع فيه الماء والسكر ثم نقوم بخلطهم على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نستمر في التقليب حتى الغليان ثم نقوم بعصر الليمون ثم نتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفانيليا ونقوم برفعه من على النار ونتركه جانباً.
طريقة التحضير لبلح الشام
- نقوم بتحضير وعاء ثم نضع فيه المكونات الجافة الدقيق ثم السميد والنشا ونخلطهم جيدًا ثم نتركه جانبًا.
- ثم نقوم بتحضير إناء عميق أخر، ونضع فيه الماء والسكر ثم الزيت أو الزبدة على نار متوسطة ونقوم بالتقليب حتى الغليان.
- بعد ذلك يتم إحضار الوعاء الذي به خليط المكونات الجافة ونقوم باضافته إلى الإناء الثاني ونستمر في التقليب حتى يتم التجانس ونحصل على قوام ناعم خالي من الكتل.
- ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض تدريجيًا ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يختفى البيض تمامًا ونضيف إليه الفانيليا حتى يتجانس الخليط معًا.
- ثم نقوم بتحضير مقلاة عميقة بها زيت غزير ونضعها على نار متوسطة.
- يتم تحضير كيس الحلويات المخصص لبلح الشام أو قمع الحلويات ونضع الخليط بداخله.
- ثم يتم رص أصابع العجينة في الزيت ونقوم بالتقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم رفع أصابع العجينة من على النار ونغمسها في الشربات أو العسل.
- نقوم بإخراج وتصفية الأصابع من الشربات ثم يقدم في طبق الحلويات.
في نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة وبمكونات متاحة فى المنزل.
