أعملي وفرحي أولادك.. أحلي طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي على أصولها هشه وخفيفة مثل الأفران

تعتبر القرص الطرية واحدة من أفضل الوصفات السهلة والخفيفة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، سواء كانت لوجبة الإفطار أو وجبة العشاء، ويمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة أو الشاي باللبن لإضفاء مذاق رائع ولذيذ، وتعتبر القرص الطرية من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة، وذلك بفضل استخدام المكونات مثل اللبن الرائب والزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين.

مكونات عمل طريقة القرص الطرية

سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الطرية، وسنستخدم مكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل، وإليكم المكونات وخطوات التحضير:

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الدقيق المنخول.
• كوب واحد من السمنة أو مزيج من السمن والزيت.
• 2 كوب من اللبن الرائب.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في طبق عميق، ضعي الخميرة مع السكر والملح، وقم بالتقليب جيدًا.
2. أضيفي الدقيق المنخول ومسحوق الخبز، وقم بالتقليب المستمر لضمان توزيعهما جيدًا.
3. أضيفي السمنة والحليب المجفف، وقم بخلطهما مع الدقيق حتى يتشربوا تمامًا وتصبح العجينة متجانسة.
4. أضيفي اللبن الرائب والخل تدريجيًا، وقم بالتقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليدين.
5. قومي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. قومي بتغطية العجينة بكيس نايلون وفوطة جافة، واتركيها حتى تتضاعف حجمها.
7. قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
8. قومي بتسطيح الكرات جيدًا، ثم قومي بتغطيتها واتركيها حتى تتضاعف حجمها مرة أخرى.
9. سخني الفرن مسبقًا وضعي الصينية فيه، ثم اتركي القرص ينضج تمامًا.
10. قومي بتخريج الصينية من الفرن، وقومي بتغطيتها بفوطة نظيفة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
11. قدمي القرص الطرية مع كوب من الشاي أو الحليب واستمتعي بالطعم اللذيذ.