منوعات
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر في البيت بكل أسراره وبخطوات ناجحة وبطعم لذيذ
مخلل الزيتون هو المفضل لدى الجميع، يوضع إلى جانب بعض الأطعمة ويدخل في الكثير من الوصفات مثل البيتزا والعديد من الفطائر والمعجنات اللذيذة، يمكن تحضير مخلل الزيتون في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وبعد وقت قصير جدا يمكن استخدامها، نوفر الطريقة والخطوات التي تجعله جميل لا يوجد به اي مرارة.
مكونات عمل مخلل الزيتون الأخضر
فيما يلي المكونات المطلوبة لعمل مخلل الزيتون في البيت بخطوات سهلة وسريعة.
- 2 كيلو من الزيتون الأخضر.
- نصف كيلو من الفلفل الحار سواء أحمر أو أخضر.
- نصف كيلو من الليمون مقسم إلى شرائح دائرية.
- نصف كيلو من الجزر المبشور.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ربطة من الكرفس المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
لتحضير المحلول الملحي:
- 2 لتر من الماء المغلي
- كوب من الملح الخشن
- كوب من عصير الليمون
- ربع كوب زيت.
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر
يمكن تحضير مخلل الزيتون الأخضر بكل سهولة عن طريق إتباع الخطوات التالية.
- نغسل الزيتون جيداً ثم نصفيه من الماء.
- بعد ذلك نبدأ بشق الزيتون الأخضر على جميع الجوانب باستخدام سكينة حادة.
- ثم بعد ذلك نحضر الخلطة عن طريق تقليب الجزر والفلفل والليمون والكرفس معًا.
- ثم نتبلها بالكركم والكزبرة الناشفة وحبة البركة، مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نحضر محلول ملحي بمزج الملح والماء وعصير الليمون.
- نضع جميع المكونات في برطمان زجاجي أو بلاستيكي، ثم نصب المحلول الملحي تدريجيًا.
- بعد ذلك نضيف قشر الليمون والزيت على الوجه.
- نغطي البرطمان جيدًا باستخدام كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- أخيرًا نترك مخلل الزيتون لمدة تتراوح بين أسبوعين وشهر كامل لنحصل على نتيجة ممتازة.
