منوعات
اسهل واسرع طريقة لعمل فطير مشلتت باستخدام الجلاش
الفطير ا المشلتت من الحلويات الشرقية اللذيذة التي نجدها ان تتميز ببطعمها الفريد وهي من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، ولكن قد تواجه بعض ربات البيوت صعوبة في إعدادها، مما يؤدي إلى فشلها يمكن لست البيت تجهيزها باستخدام الجلاش كما يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى فطيرة الجلاش، مثل اللوز أو الفستق الحلبي أو الزبيب.
مكونات فطيرة الجلاش الهشة
- 5 ملاعق كبيرة من السمن
- علبة زبادي كبيرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- لفة جلاش نصف كيلو
- سمن للدهون
طريقة تحضير فطيرة الجلاش الهشة
- ضعي السمن في طاسة، ثم سخنيها على نار هادئة حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الزبادي إلى السمن المذاب، ثم قلبيهما حتى يصبحا متجانسين.
- ثم أضيفي السكر والملح إلى الخليط المتجانس، ثم قلبيهما جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ادهني صينية فرن بمقاس 30 أو 32 بالسمن حتى لا تلتصق بها الفطيرة.
- : ضعي نصف لفة الجلاش في الصينية، ثم وزعي نصف خليط السمن والزبادي عليه بالتساوي.
- ضعي النصف الثاني من الجلاش على الوجه الآخر، ثم وزعي باقي خليط السمن والزبادي عليه بالتساوي.
- غلقي الصينية جيدًا حتى لا تخرج السوائل منها، ثم ادهنيها بالسمن حتى لا تلتصق بها الفطيرة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الفطيرة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الفطيرة ساخنة حتى تحافظ على قوامها ورطوبتها.
اسرار نجاح عمل فطير مشلتت باستخدام الجلاش
- استخدام الجلاش الطازج الجيد.
- عدم الإفراط في فرد الجلاش، حتى لا يصبح رقيقًا ويتفتت أثناء الخبز.
توزيع خليط الحشوة بالتساوي على الجلاش، حتى لا يتجمع في مكان واحد. - لف الفطيرة بإحكام، حتى لا تخرج السوائل منها أثناء الخبز.
- خبز الفطيرة في فرن محمى جيدًا، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.
- استخدام سمن بارد لتحضير خليط الحشوة، حتى لا يذوب تمامًا أثناء الخبز.
- عدم إضافة الكثير من السوائل إلى خليط الحشوة، حتى لا تصبح الفطيرة طرية جدًا.
- يتم تقديم الفطيرة ساخنة، حتى تحافظ على قوامها وهشاشتها.
