منوعات
مثل الحلواني…طريقة عمل فطيرة البغاشة بكل سهولة طري وخفيف بقوام هش بطعم حكاية هتعمليه كل يوم
تعد فطيرة البغاشة من الحلويات اللذيذة والشعبية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها فهي لا تحتاج إلى عجن أو فرد العجين، بل يمكن تحضيرها بطريقة سريعة وبسيطة من خلال لف الجلاش بالإضافة إلى أنها تعتبر من الحلويات الاقتصادية، مما يجعلها خياراً مفضلاً للأسر وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم خطوات سهلة وبسيطة لتحضير فطيرة البغاشة في المنزل، دون الحاجة إلى مجهود كبير أو وقت طويل
طريقة عمل فطيرة البغاشة:
المكونات:
- ورق جلاش
- كوب حليب
- مكسرات مختلطة (جوز، لوز، صنوبر)
- زبدة
- سكر بودرة
- جوز هند مبشور
- زبيب
الخطوات:
- ادهني طاسة بالزبدة.
- ضعي ورقة جلاش في الطاسة، واترك نصفها خارج الطاسة.
- ضعي طبقة أخرى من ورق الجلاش مع دهن الزبدة بين الطبقات.
- كرري الخطوة السابقة حتى تستخدمي كل كمية ورق الجلاش.
- ضعي خليط المكسرات والزبيب والجوز الهند والسكر في وسط طبقات الجلاش.
- اطوي الطبقات الخارجية من ورق الجلاش إلى الداخل مع الدهن بالزبدة بين الطبقات.
- ضعي الطاسة على نار متوسطة وغطيها، واتركيها حتى تحصلي على لون ذهبي.
- اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر وكرري عملية التحمير.
- في هذه الأثناء، اذوبي السكر البودرة في الحليب البارد.
- صب الحليب المحلى على الفطيرة أثناء وجودها على النار واترك النار مرتفعة حتى يتشرب الحليب.
- ارفعي الفطيرة عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قطعي الفطيرة وارشي عليها سكر البودرة.
- قدميها ساخنة وساهلة الهضم.
ملاحظات:
- تغطية الفطيرة أثناء التحمير مهم لنضوجها من الأعلى والأسفل.
- رفع درجة الحرارة عند إضافة الحليب مهم لتشربه الفطيرة بسرعة.
- انتظار برودة الفطيرة قبل رش السكر مهم لتجنب التشتت.
- استخدام الحليب البارد أفضل من الساخن.
وصفة تحضير البغاشة المحشية
المكونات:
- ورقتان من الجلاش
- زبدة
- جوز الهند المبشور
- زبيب
الخطوات:
- خذي ورقتين من الجلاش وادهنهما بالزبدة بينهما.
- ضعي الجوز الهند والزبيب داخل طبقتي الجلاش.
- قومي بطي أطراف الجلاش وادهنيها بالزبدة بحيث تكون مثل المنديل.
- ضعي البغاشة المحشية في طاسة وحمّريها من جميع الجوانب.
- أضيفي ربع كوب من الحليب على البغاشة.
- أخرجي البغاشة من الطاسة وارشّي عليها سكر البودرة.
- قدمي البغاشة المحشية دافئة وساخنة لتناولها بالهناء والعافية.
