خطوة بخطوة .. طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش زي المطاعم والمقادير المطلوبة

يعتبر الجمبري أحد أنواع المأكولات البحرية والتي يمكن إعدادها بالعديد من الوصفات، ومن أشهر والوصفات لصنع الجمبري، وصفة “الجمبري المقلي”، وتتميز تلك الوصفة بطعمها الشهي وطريقة إعدادها البسيطة بل ومكوناتها الغير معقدة، فما هي طريقة عمل الجمبري المقلي في المنزل؟

طريقة عمل الجمبري المقلي

يمكن عمل الجمبري المقلي المقرمش باستخدام المكونات التالية:

• كيلو جمبري وسط
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات سمك.
• 2 ليمونة
• نصف “رأس ثوم” مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ثمرة فلفل رومي مفرومة فرماً ناعماً.
• زيت زيتون.
• زيت للقلي.
• نصف كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة نشا.
• ربع كوب ماء.

تحضير الجمبري الكرسبي

يمكن تحضير الجمبري الكرسبي باستخدام الوصفة التالية:

• أولاً، يتم وضع البيض في وعاء عميق.
• ضرب البيض بشكل جيد “يدويا أو باستخدام المضرب الكهربائي لثواني معدودة”.
• يضاف الملح إلى البيض.
• ثم يتم إضافة الفلفل الأسود.
• يتم وضع بعض من بهارات سمك.
• وضع الليمون ثم إضافة الثوم ومواصلة الخلط.
• ثم يتم وضع كلاً من البابريكا والفلفل الرومي.
• يضاف إلى التتبيلة نصف كوب دقيق.
• إضافة ملعقة صغيرة نشا، ثم يتم وضع ربع كوب ماء.
• مواصلة تقليب التتبيلة باستخدام المضرب السلك.
• يتم تصفية التتبيلة باستخدام مصفاة منعا لأى تكتل.
• شق ظهر الجمبري باستخدام السكين.
•  نزع الخيط الرملى من ظهري كل حبة من حبات الجمبري.
• غسل الجمبري بشكل جيد.
• ترك الجمبري على مصفاة، وذلك حتى التأكد من خلوه من الماء قبل قليه.
• وضع الجمبري بعد أن يتم تصفيته في التتبيلة.
• ترك الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
• يوضع الجمبرى في البقسماط.
• قلي الجمبري في زيت ساخن وغزير.
• يتم إخراج الجمبري من الزيت.
• فرد الجمبري على أوراق مخصصة لامتصاص الزيوت منه.
• يتم تقديم الجمبري رفقة البطاطس المقلية، ويمكن تناوله بالعديد من الطرق والعديد من الإضافات وذلك وفقاً للرغبة.