وصفة البلاك فورست .. طريقة عمل الكيكة السوداء في المنزل والمقادير بالكوب

تعد الكيكة السوداء أو ما تسمى بـ “كيكة الغابة السوداء” من الحلويات الشهية، والتي ينتشر محبيها في مختلف بلدان العالم، كما تعد من الأطباق الكلاسيكية ولكن بلمسة سحرية وجذابة، وتتميز بقوامها الغني بنكهة الشوكولاته، وبالإضافة لذلك مكوناتها متوفرة وطريقة تحضيرها بسيطة، فما هي طريق عمل الكيكة السوداء في المنزل؟

طريقة عمل الكيكة السوداء

يمكن استخدام المقادير التالية في صنع الكيك:

• كوبين إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• كوبين من السكر.
• كوب الا ربع من الشوكولاتة الغامقة قليلة السكر.
• ملعقتين صغيرتين من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، حتى يوازن طعم الحلى.
• بيضتين.
• كوب من القهوة المركزة ( يتم تحضيره من خلال إضافة ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى كوب من الماء).
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من شراب الفانيليا.

مكونات صلصة التزيين:

• 170 جرام من القشطة.
• 120 جرام من الشوكولاتة الخالية من الحليب.

تخضير الكيكة السوداء

يمكن صنع الكيكة السوداء عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
• ندهن صينية الكيك (مقاس 32*22 سم) بقليل من الزيت أو أي مادة دهنية مع الدقيق.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق، ومقدار السكر، والشكولاتة، والبيكربونات، والملح، والبيكنج بودر، ثم ننخل الخليط للتأكد من عدم وجود أي كتل.
• نصنع حفرة في منتصف الخليط، ونضع بها المكونات الرطبة من حليب، والبيض، والزيت وكوب القهوة، والفانيليا، ثم نمزجهم جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة، حتى نحصل على خليط سائل القوام.
• نضع الخليط في صينية الكيك المعدة من قبل.
• نضعها في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة في الرف الاوسط.
• بعد أن تنضج الكيك، يتم إخراجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ.
• لتحضير كريمة التزيين، نقوم بتذويب مقدار الشوكولاتة باستخدام حمام ماء ساخن، بعد ذوبانها بالكامل نضيف اليها علبة القشطة، ونقوم بدهن سطح الكيكة وأطرافها.
• يمكن وضع قليل من الشوكولاتة المبشورة على الوجه، ثم نضعها في الثلاجة لحين وقت التقديم.