خلي بيتك مليان بالخير واعملي القراقيش السادة مقرمشة من برا وهشة من جوا

طريقة عمل القراقيش السادة في البيت، هي نوع من المقرمشات اللذيذة التي يمكن تناولها على الفطور أو بين الوجبات أو لجوع آخر الليل مع كوب شاء بحليب، يمكن تناولها في أي وقت على مدار اليوم، تسالي خفيفة سهلة التحضير سوف يعشقها أولادك خاصة أنها نظيفة من صنع يديكِ وبمكونات مضمونة من البيت، وذلك للحفاظ على صحة أسرتك يفضل عمل المأكولات في البيت وأيضاً لتوفير المال، فعندما نعمل الوصفات بالبيت تكون التكلفة أقل بكثير من شرائها جاهزة.

مكونات القراقيش السادة

القراقيش هي نوع من المقرمشات اللذيذة التي تشبه البسكوت أو البقسماط في القرمشة ولكن بمذاق مختلف تماماً، فتتيمز بقوام مقرمش من الخارج وهش من الداخل، لذيذة جداً مع كوب الشاي بالحيلب أو الشاي على الفطور، مكوناتها بسيطة كالتالي:

• كيلو دقيق 7 أكواب معيارية.
• 4 معق كبيرة سمسم محمص.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة ونصف خميرة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة ينسون (اختياري).
• ملعقة كبيرة شمر (اختياري).
• كوب وثلث سمنة سائلة 300 جرام.
• كوب زيت 200 مل.
• كوب إلى كوب ونصف ماء دافئ.

طريقة عمل القراقيش السادة

• ننخل الدقيق والملح في وعاء عميق.
• ونضع عليه السمسم والنشا والخميرة والسكر البودرة والبيكنج بودر، ونقلب المكونات الجافة.
• نعمل حفرة في وسط الدقيق ونضيف السمنة والزيت.
• ثم نفرك الدقيق مع السمنة والزيت نبس مثل الكعك الناعم هكذا.
• حينما نحصل على عجينة متجانسة، نضيف الماء الدافئ بالتدريج شيئاً فشيئاً مع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تتشقق عندما نضغط عليها.
• نسخن الفرن ونجهز الصاجات، ثم نشكل العجينة على هيئة أصابع بسمك متوسط حسب ما تفضلون.
• بعد الإنتهاء من عمل كل الكمية نتركها تختمر في الصاج، ثم نخبز في فرن ساخن على 180 لمدة نصف ساعة.
• بعدما تأخذ اللون المطلوب، تترك تبرد تماماً وتكون جاهزة بالعافية على قلوبكم.