طريقة عمل الكبدة بالبصل على أصولها في المنزل

تعد الكبدة من أكثر الوجبات الذي يحبها العديد من الناس، حيث تتميز الكبدة بطعم لذيذ ورائع خاصة مع البصل والفلفل الرومي، وتتنوع طرق تحضيرها، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وتتميز الكبدة أنها أحد أنواع مصادر البروتينات للجسم، وتحب الأمهات تحضيرها في المنزل كثيرًا، وذلك من أجل الاطمئنان أنها نظيفة وآمنة على جميع أفراد الأسرة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير الكبدة البلدي، وجميع المقادير المطلوبة لهذه الوصفة.

مكونات إعداد الكبدة البلدي في المنزل

لا يتطلب تحضير الكبدة العديد من المكونات، بل على العكس تمامًا تتوفر أغلب مكوناتها في المنزل بسهولة وذلك كما يلي:

• ½ كيلو كبدة بلدي شرائح.
• ¼ كيلو بصل شرائح مقطع.
• ملعقة ثوم مهروس.
• 3 حبات فلفل رومي أخضر.
• حبة فلفل أخضر حار.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• كزبرة مجففة.
• كمون.
• رشة قرفة صغيرة.
• رشة زنجبيل صغيرة.
• زيت.
• ¼ كوب خل أبيض.

طريقة تحضير الكبدة بالبصل في المنزل

الآن بإمكانك تحضير طبق لذيذ من الكبدة أفضل من المحلات والمطاعم، وذلك باتباع الخطوات البسيطة الآتية:

• نحضر إناء نضع به زيت ونرفعه على النار حتى يسخن، ونقوم بإضافة الثوم والخل ونقلبهم على النار جيدًا، حتي يذبل الثوم وتفوح رائحته.
• بعد ذلك نضع الكبدة في الإناء ونستمر في تقلبيها لمدة 10 دقائق حتي تأخذ لون آخر.
• في الخطوة التالية نقوم بإضافة البصل الشرائح المقطع ومعه الفلفل الأخضر الحار، والفلفل الرومي، ونقلب المكونات معًا حتي تمتزج جيدًا.
• نضيف فوقهم الملح وجميع التوابل الذي حضرناها “الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل، الكزبرة الجافة، البهارات”.
• نقوم بخفض درجة حرارة النار، ونترك جميع المقادير معًا حتى تنضج جيدًا وتصبح متجانسة.
• عند نضج الكبدة نقدمها في الأطباق ساخنة مع سلطة خضراء أو طحينة حسب الرغبة.